保障师生用餐安全 河南学校食堂经营必须做到“六不准”

3月13日，河南省教育厅下发通知，做好疫情防控期间加强学校食堂管理和食品安全工作，确保教职员工、学生生命安全和身体健康。

通知要求，开学前，各级各类学校要全面排查食堂从业人员健康状况，提前对其进行健康体检;按规范配齐配足餐厅水龙头，有条件的可配备感应式水龙头;配备充足的防护口罩等防控物资;综合整治食堂及周围环境卫生;彻底改善学校食堂基本条件，配齐消毒柜、保温桶、保鲜储藏柜等设备设施，2020年年底前完成中小学校食堂“互联网+明厨亮灶”任务。

开学后，各学校要建立员工健康监测及因病缺勤登记报告制度;制订详细的师生就餐分流方案，采取错时错峰用餐、送餐到班、取餐后分散用餐等方式，避免聚集;售饭排队及就餐时人与人之间保持1米以上距离。

学校食堂的经营必须做到“六不准”：即不准食堂无证经营;不准从业人员无证上岗;不准主要食品原料在非定点供货商中自行采购;不准从无资质的小摊贩或流动摊贩处购买食品原材料;中等职业学校、普通中小学校、特殊教育学校、托幼机构的食堂不得制售凉菜;不得使用来源不明的家禽家畜肉，严禁采购食用野生动物。同时，校园内必须全部取缔无证经营的小食品作坊和摊点。

各级教育行政部门要会同市场监管部门，对辖区内学校食堂疫情防控工作开展专项整治。