2022年9省份新收获油菜籽质量监测报告

为保护粮食生产者的积极性，促进粮食生产，维护经营者、消费者的合法权益，保障国家粮食质量安全，国家粮食和物资储备局组织江苏、安徽、江西、河南、湖北、湖南、重庆、四川、贵州等9个油菜籽主产省份粮食和储备部门开展了新收获油菜籽质量安全监测工作。共采集样品2420份，共涉及95个地市419个县（区），获得检验数据近3万个，及时掌握了2022年新收获油菜籽质量情况。监测结果显示，9省份2022年新收获油菜籽整体质量属于近年来最好水平。

【资料图】

一、整体质量安全状况

按照各省份产量权重对检验数据处理分析后，全部样品检验结果为：平均含油量（标准水计，下同）41.0%（二等），一等比例为39.3%，中等以上比例为84.2%。不完善粒方面，未熟粒平均值1.7%，符合中等以上要求（≤6.0%）的比例为94.3%。热损伤粒平均值0.1%，符合中等以上要求（≤1.0%）的比例为98.1%。生芽粒平均值0.4%，符合标准要求（≤2.0%，以下简称达标）比例为98.8%。生霉粒平均值0.2%，达标比例为98.8%。芥酸含量平均值14.7%，符合低芥酸油菜籽标准（≤3.0%）的比例为36.2%。

二、各省份具体情况

（一）江苏。共采集样品54份，涉及10市34县（区）。含油量方面，平均含油量41.4%（二等），变幅33.5%～50.2%。一等至四等比例分别为35.2%、38.9%、14.8%、9.3%，等外品比例为1.8%；中等以上的占88.9%。不完善粒方面，未熟粒平均值1.6%，符合中等以上要求的占98.2%；生芽粒平均值0.5%，全部达标；生霉粒平均值0.1%，全部达标。芥酸含量平均值8.4%，符合低芥酸油菜籽标准的比例为66.0%。

（二）安徽。共采集样品87份，涉及11市31县（区）。含油量方面，平均含油量44.0%（一等），变幅35.1%～50.0%。一等至五等比例分别为82.8%、8.0%、4.6%、2.3%、2.3%，无等外品；中等以上的占95.4%。不完善粒方面，未熟粒平均值0.4%，全部符合中等以上要求；生芽粒平均值1.0%，达标比例为93.1%；生霉粒平均值0.1%，达标比例为98.9%。芥酸含量平均值8.8%，符合低芥酸油菜籽标准的比例为48.3%。

（三）江西。共采集样品68份，涉及5市21县（区）。含油量方面，平均含油量37.5%（四等），变幅27.6%～45.1%。一等至五等比例分别为11.8%、23.5%、19.1%、11.8%、14.7%，等外品比例为19.1%；中等以上的占54.4%。不完善粒方面，未熟粒平均值1.2%，符合中等以上要求的占97.1%。生芽粒平均值0.7%，达标比例为95.6%。生霉粒平均值0.3%，达标比例为98.5%。芥酸含量平均值14.5%，符合低芥酸油菜籽标准的比例为51.5%。

（四）河南。共采集样品48份，涉及9市32县（区）。含油量方面，平均含油量39.5%（三等），变幅32.6%～46.8%。一等至五等比例分别为10.4%、31.3%、41.7%、8.3%、6.3%，等外品比例为2.0%；中等以上的占83.4%。不完善粒方面，未熟粒平均值4.2%，符合中等以上要求的占79.2%。生芽粒平均值0.4%，达标比例为97.9%。生霉粒平均值0.4%，达标比例为97.9%。芥酸含量平均值8.6%，符合低芥酸油菜籽标准的比例为58.3%。

（五）湖北。共采集样品303份，涉及15市68县（区）。含油量方面，平均含油量40.4%（二等），变幅28.8%～48.9%。一等至五等比例分别为25.4%、33.0%、26.4%、8.9%、3.3%，等外品比例为3.0%；中等以上的占84.8%。不完善粒方面，未熟粒平均值2.2%，符合中等以上要求的占92.8%。生芽粒平均值0.3%，达标比例为99.7%。生霉粒平均值0.3%，达标比例为99.3%。芥酸含量平均值9.1%，符合低芥酸油菜籽标准的比例为43.6%。

（六）湖南。共采集样品475份，涉及14市（州）83县（区）。含油量方面，平均含油量42.6%（一等），变幅28.4%～53.0%。一等至五等比例分别为56.0%、19.5%、15.4%、6.3%、2.0%，等外品比例为0.8%；中等以上的占90.8%。不完善粒方面，未熟粒平均值2.0%，符合中等要求的占92.6%。生芽粒平均值0.2%，达标比例为99.8%。生霉粒平均值0.3%，达标比例为96.5%。

（七）重庆。共采集样品52份，涉及20个区（县）。含油量方面，平均含油量42.8%（一等），变幅36.4%～48.2%。一等至四等比例分别为71.2%、19.2%、7.7%、1.9%，无五等及以下样品；中等以上的占98.1%。不完善粒方面，未熟粒平均值1.6%，符合中等要求的占96.2%；生芽粒平均值0.6%，达标比例为98.1%；生霉粒平均值0.2%，达标比例为100.0%。芥酸含量平均值11.4%，符合低芥酸油菜籽标准的比例为50.0%。

（八）四川。共采集样品1256份，涉及21市（州）109县（区）。含油量方面，平均含油量41.2%（二等），变幅22.2%～50.4%。一等至五等比例分别为38.4%、31.2%、19.9%、7.4%、1.9%，等外品比例为1.2%；中等以上的占89.5%。不完善粒方面，未熟粒平均值1.5%，符合中等要求的占94.5%。生芽粒平均值0.3%，达标比例为99.3%。生霉粒平均值0.2%，达标比例为99.4%。芥酸含量平均值23.7%，符合低芥酸油菜籽标准的比例为11.8%。

（九）贵州。共采集样品77份，涉及9市（州）21县（区）。含油量方面，平均含油量39.8%（三等），变幅34.9%～46.4%。一等至五等比例分别为23.4%、18.2%、28.5%、24.7%、5.2%，无等外品；中等以上的占70.1%。不完善粒方面，未熟粒平均值0.8%，全部符合中等以上要求；生芽粒平均值0.2%，达标比例为100.0%；生霉粒平均值0.2%，达标比例为100.0%。芥酸含量平均值27.1%，符合低芥酸油菜籽标准的比例为9.1%。

关键词： 质量安全