网站首页| 食品新闻| 美食推荐| 热点新闻| 深度观点| 食品辟谣| 农业消息| 金融财经| 健康养身| 企业品牌| 地方食品| 保健食品| 综合新闻 | 国际新闻
> 地方食品 > 正文

每日讯息!油麦菜是莴苣的叶子吗?

2022-11-19 16:05:28        来源:食品有意思


(资料图片仅供参考)

莴苣是种很神奇的蔬菜,有的人习惯吃莴苣茎、有的人习惯吃莴苣叶,甚至还有人认为,油麦菜就是莴苣叶。

其实莴苣叶和油麦菜并不是一种东西,但它们的确是亲戚。按照生物学上“门纲目科属种”来划分,它们都是菊目菊科莴苣属的植物,只不过莴苣属于莴苣种,油麦菜属于油麦菜种。这种亲缘关系,就类似于大白菜和卷心菜。

所以,如果仔细观察莴苣叶和油麦菜,二者还是有区别的。油麦菜的叶柄更细更脆且叶面狭窄,而莴苣叶宽一些。味道上油麦菜也会更甜一些。

从营养上看,除了胡萝卜素的含量油麦菜(751ug/100g)要明显大于莴苣叶(24ug/100g);钾的含量,莴苣叶(305mg/100g)大于油麦菜(164mg/100g)。其它营养素含量二者相差不大,毕竟是亲戚,都是很好的蔬菜。

这里强调一下,我们在这里列出两种蔬菜的营养素含量,只是让大家对它们的营养情况有一个大致了解,并不是非要让他们比出一个高低。毕竟,没有一种食物含有人体所需的所有营养素。

根据《中国居民膳食指南》的建议,平时吃饭要尽量做到食物多样,合理搭配。谷薯类、蔬菜水果、动物性食物、大豆和坚果、油盐都要合理摄入。除了油盐调味品,最好平均每天摄入12种以上,每周达到25种以上的食物。长此以往,形成饮食习惯,身体一定会更健康。

关键词: 有人认为

上一篇:
下一篇: