山西省市场监督管理局发布2023年春节、元宵节期间食品安全消费提示

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新元肇启，岁律更新。2023年春节、元宵节将至，食品消费进入旺季，各类聚餐活动增多，食品安全风险加大。为保障节日期间全省广大消费者食品安全，营造平安、健康、祥和的节日氛围，山西省市场监督管理局特别提醒广大消费者注意饮食安全，科学健康消费。

一、采购食品要仔细

食品采购应选择到证照齐全、管理规范的商场、超市和农贸市场等场所，不要购买“三无”食品。购买散装食品时，应注意盛放食品容器的显著位置是否有食品名称、厂名厂址、生产日期等信息标注，必要时应询问食品保质期信息，切勿贪图便宜在无证摊点购买食品；购买肉类时，可通过看颜色、闻气味、捏质感、查证件“四步法”进行筛选；购买果蔬时，要注意产品的新鲜度，注意是否公示进货来源、产地等信息；坚决做到不采购、不接收、不食用野生动物，不购买未经检验检疫或来源不明的畜禽肉。

二、外出用餐要小心

在外就餐前，应注意查看餐厅环境是否整洁，尽量选择量化等级高、有“明厨亮灶”的餐厅。就餐时，尽量保证食物多样化，注意膳食平衡。如果就餐人员较多，应尽量缩短就餐时间，减少人员之间接触，或采取打包的方式，提倡使用公筷、公勺。此外，就餐时需留意食品是否变质、有异物，不吃感官异常和未烧熟、煮透的菜肴，慎吃颜色鲜艳的腌制肉类，慎重选择熟卤菜、凉菜、冷食；倡导健康饮食，自觉抵制餐饮浪费，开展“光盘行动”，让舌尖节俭成心间美德。

三、居家饮食要注意

居家备餐时，厨具和餐饮具等要保持清洁并生熟分开，避免交叉污染；烹饪食品时，应烧熟煮透，熟食在室温下存放时间不超过2小时；合理搭配谷类、肉类、蛋类、蔬菜、水果等多种食物；饮食清淡，应选择脂肪含量低、能量低的食物；不暴饮暴食、不过量饮酒，以免引起肠胃功能失调或其他疾病；从冰箱取出的冷藏食品，应认真检查确认未变质，并重新烧煮透彻后再食用。

节假日期间，消费者外出购买食品时务必佩戴好口罩，做好个人防护。若发现食品安全违法行为，可随时拨打“12315”热线进行投诉、举报。

关键词： 食品安全 生产日期 脂肪含量