天天观热点：锦州市市场监督管理局发布春节期间餐饮及节令性食品消费提示

2023年新春佳节临近，为使全市消费者过一个欢乐祥和的春节，锦州市市场监督管理局提示全市消费者在节日期间注意以下几点：

一、餐饮消费需注意

外出就餐及预订年夜饭时应注意，一是选择到卫生环境好、营业执照、《食品经营许可证》、健康证等信息齐全、食品安全量化等级较高的餐饮单位就餐；二是在挑选饭菜时，慎选凉菜冷食，慎食野生蘑菇等高风险产品；三是用餐后，一旦发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒典型症状时，要及时就诊，并保存好消费凭证、就诊记录、检验报告、剩余食品等相关证据。

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二、购买食品需留心

1.购买食材时，应到证照齐全、管理规范的商场、超市和农贸市场等采购食品。在选购预包装食品时，应查看包装食品袋上是否标注厂名厂址、生产日期和保质期等，谨防“三无”食品和山寨假冒伪劣食品。注意索取发票、购货小票等凭证。

2.购买猪肉时，要查看“两证两章” （即动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格格证、动物检疫验讫印章、肉品品质检验验讫印章）；购买牛肉、羊肉、禽肉等其它畜禽肉时，要注意查看动物产品检疫合格证与动物检疫验讫印章。无相关证章或证章不全的，应避免购买。

三、消费维权需知道

消费者每次消费后，要记得向商家索要消费票据，如发票、收据、消费明细等。若发生消费纠纷，可先与商家协商解决，如果协商不成，可拨打12345进行投诉。

四、食品经营单位需做到

1.保证持证经营。应依法取得《食品经营许可证》，并按照许可范围经营，严禁超范围经营。

2.严控食品加工操作过程。坚持生熟分开、荤素分开、成品与原料分开，确保不发生交叉污染，严格色标管理。控制加工食品火候，保证受热均匀，确保食品烧熟煮透。

3.严格把控进货渠道。从合法渠道采购食品，及时查验上游供货商证照、产品合格证明、供货清单，确保食品原料可追溯。不采购和售卖腐败变质、有毒有害、超过保质期限的食品。

4.注意从业人员健康。落实从业人员健康管理制度，确保从业人员持有有效健康证明，坚持每日晨检制度，严防带病上岗。

5.落实各项食品安全制度。严格按照制度要求做好节日期间食品安全管理工作，确保不发生食品安全事故。

关键词： 食品安全 从业人员 经营许可证