天天热讯:银川市市场监督管理局发布2023年春节期间餐饮服务食品安全消费警示

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2023年春节将至，为保障广大人民群众过一个安定祥和的节日，防范发生群体性食品安全事故，银川市市场监督管理局发布春节餐饮服务食品安全消费警示如下：

一、预订年夜饭要选择有承办能力的餐厅。市民预订年夜饭要选择证照齐全、口碑较好、有承办年夜饭能力的餐厅。点餐时多选热菜，少点凉菜，慎用梅豆、四季豆、野生磨菇、河豚鱼等高风险食材，不食用以长江野生鱼和国家保护野生动物为食材的菜品。点餐时注意了解菜品原料及加工工艺，避免就餐人员体制过敏等引发身体不适。

二、居家加工年夜饭要注重食品安全。要采购品质新鲜食材，食品贮存做到荤素生熟打包或装盒分开存放。刀具、案板及盛器做到荤素生熟分开，防止交叉污染。不加工、食用高风险食材（如野生蘑菇、发芽土豆等）和感官性状异常的食品。所有块状食物应做到烧熟煮透，不宜贪图口感生食肉制品和水产品。

三、外出采购食品要注意查看保质期限。外出采购食品要选择管理规范的商场、超市和农贸市场，不要贪图便宜购买“三无”食品和假冒伪劣食品。在购买预包装食品时要注意查看保质期和贮存温度。购买散装食品时要注意查看颜色、气味等有无异常。要注意索取发票或保留购货付款小票等凭证。食品购回后要按照规定温度贮存。

四、餐厅供餐要严把食品安全关键环节。各餐饮单位在年夜饭加工制作过程中要严格落实食品安全主体责任，认真执行食品安全管理制度，严格把控采购验收、索证索票、运输贮存、加工制作、餐饮具消毒、食品留样、食品添加剂管理等关键环节。严禁超范围加工食品，严禁超能力承办年夜饭，切实保障市民吃上安全放心的食品。

五、保持积极健康向上的生活方式。市民在就餐时要适量点餐，避免铺张浪费，主动使用“公筷公勺”，倡导“光盘行动”和剩菜打包。推行“三减三健”的生活动方式，做到膳食营养均衡，不暴饮暴食，不过量饮酒，不食用冰冻饮料和食品。市民就餐后如果出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热等不适症状请及时就医。

广大市民在餐厅就餐时如发现有食品安全违法违规行为的可拨打12345电话向市场监管部门投诉举报，监管部门将依法维护消费者的合法权益不受侵害。

关键词： 食品安全 关键环节 包装食品