世界最资讯丨济宁市兖州区：压紧压实“两个责任” 守稳守牢食安底线

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自国家市场监管总局部署落实“两个责任”工作以来，济宁市兖州区市场监管局深入学习贯彻各级主管业务部门安排部署，积极响应、迅速行动，确保《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》）推动到位、落地见效。

一是集中述职建机制。组织召开兖州区食品生产企业落实食品安全主体责任述职会议。督促企业建立完善“企业法人+食品安全总监+食品安全员”的联动管理模式，建立“日管控、周排查、月调度”风险动态防控管理机制。部分企业代表作了述职汇报和交流发言。食品生产安全监管人员结合监管共性问题逐一进行点评，并提出加强和改进的目标方向。

二是迅速行动抓培训。采取“线上+线下”、“理论+实例”相结合的方式，组织监管人员及食品生产企业法人或负责人开展专题培训，宣贯解读《规定》。通过培训，强化企业的食品安全底线思维，督促食品安全总监、安全员要切实履行岗位职责，企业主体责任更加明确，企业生产经营更加规范。

三是压实责任树标杆。推动特殊食品生产企业、大中型食品生产企业先行一步，先试先行，强力推进主体责任落实，打造工作亮点和经验做法。2022年11月初，各特殊食品生产企业和大中型生产企业的负责人各自任命了首批食品安全总监，并颁发了任命书，首批食品安全总监和食品安全员正式到岗上任，切实把责任和压力传导到监管末端和企业终端。现已造了包括益海嘉里（兖州）粮油工业有限公司在内的多家标杆企业，以高标准、高水平激活发展动能。

四是细化措施抓落实。为进一步推动食品安全主体责任落细落实，监督指导食品生产企业明确食品安全管理人员和具体职责，加强对其内部培训和考核，坚决把责任落实到人、把任务落实到岗、把措施落实到位。11月底，区市场监管局组织了首轮兖州区食品生产环节食品安全总监岗位知识考试，共计11名总监参加，其中“包保责任制”A、B级生产主体参考率达到了全覆盖，合格率达到了100%，考试实现了预期目标。

五是创新引领促发展。我局立足监管服务发展，深入开展食品生产质量安全提升行动和“百企千坊”帮扶行动，推动“两个责任”的落实落细，为企业实现高质量、跨越式发展“输血补气”。以“实用有效”为设计准则，指导帮助企业把“日管控、周排查、月调度”管理机制与企业原有的食品安全管理体系进行融合补充，通过对食品安全风险隐患的排查和管控，提升预警和自查能力，实现风险隐患的动态销号、闭环管理。

下一步，兖州区市场监管局继续坚持“典型引领、示范带动、突出重点、全面提升”的工作思路，激活“两个责任”工作的“神经末梢”，以点带面辐射引领，全面提升辖区的食品生产水平，共同守护百姓舌尖上的安全。

关键词： 食品安全 生产企业 特殊食品