香港食物安全中心指示业界暂停进口及在港出售法国Earl Huitres Geay出产的生蠔

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香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）一月三十一日指示业界暂停进口法国Earl Huitres Geay FR 17.452.121 CE出产的生蚝。业界如持有受影响产品，应立即停止使用或出售。

中心发言人说：「中心接获卫生署卫生防护中心通报三宗食物中毒个案，涉及个案人士曾分别于一间位于鲗鱼涌和两间位于尖沙咀的食肆进食生蚝。中心已派员到涉事食肆调查，发现该三间食肆均曾出售来自法国Earl Huitres Geay FR 17.452.121 CE出产的生蚝。为审慎起见，中心即时指示业界暂停进口及在港出售所有在法国Earl Huitres Geay FR 17.452.121 CE出产的生蚝。」

中心已要求有关供应商及食肆即时停止供应及出售涉事生蚝，并正追查有关产品的分销情况，业界如持有有关产品，亦应立即停止使用或出售。

发言人指出，由于蚝只以过滤大量海水的方式进食，如果养蚝或采蚝的水域水质带有病原体，这些物质便会在蚝的体内积聚。生或未彻底煮熟的蚝是高风险食物，孕妇、幼童、长者、免疫力弱人士及肝病患者等容易受感染的人士，应避免进食生蚝。

中心会通知法国当局，亦会知会本地业界，并继续跟进事件及采取适当行动，以保障食物安全和市民健康。调查仍然继续。

关键词： 停止使用 继续跟进 受感染的