山东泰安市市场监管局扎实推进保健食品生产企业落实食品安全主体责任

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自市场监管总局60号令颁布实施以来，山东泰安市市场监管局加强宣传培训和检查指导，通过集中学习、印“明白纸”、现场检查、定期调度、告诫提醒等方式，着重从三方面入手，推动保健食品生产企业食品安全主体责任落实落细，不断提升保健食品生产企业规范化管理水平。

一是以建立完善组织机构为切入点，为健全质量安全管理体系夯实基础。监督指导全市10家保健食品生产企业10名食品安全总监、19名食品安全员提前配备到位，在现有组织机构责任体系基础上，健全完善食品安全总监及食品安全员岗位职责。

二是以深入开展“三标”行动为着力点，督促企业提高食品安全保障水平。10家保健食品生产企业梳理细化产品标准400余条，制作悬挂关键岗位操作流程、岗位职责、管理规定、产品标准等管理看板近200块。通过“亮标承诺”接受自我约束和社会监督，通过“对标生产”保证从业人员履职到位和生产过程持续合规，通过“核标出厂”规范提升检验水平和风险自查能力，把好源头质量安全关口。同时，以不定期通报方式督促企业建立完善批生产（含检验）记录+“山东食链”信息追溯的食品安全追溯体系，确保产品来源可溯、去向可追、问题可查。

三是以落实自查报告制度为落脚点，及时有效防范化解风险隐患。组织10家保健食品生产企业逐一排查145个注册（或备案）产品的原料、工艺等技术要求，根据各自生产实际，细化制定《食品安全风险管控清单》，建立完善“日管控、周排查、月调度”动态风险防控机制，定期记录归档，形成风险闭环管理。

关键词： 食品安全 保健食品 生产企业