当前快播：答复|关于食品分装日期标注的问题

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问：

根据GB7718规定：食品成为最终产品的日期，也包括包装（灌装）日期，即将食品装入（灌入）包装物或容器中，形成最终销售单元的日期。我企业分装的食品生产日期应该按照原食品包装日期标注，还是最终的分装日期标注？保质期是否按照原食品的保质期进行标注？

答：

答复内容您好，《食品药品监管总局办公厅关于食品保质期相关问题的复函》（食药监办食监一函〔2015 〕554号）中明确说明，食品保质期是食品生产经营者根据食品原辅料、生产工艺、包装形式和贮存条件等自行确定，在标明的贮存条件下保证食品质量和食用安全的最短期限。食品分装可以结合食品原辅料、生产工艺、包装形式和贮存条件等自行确定新的保质期，并在最终确定的保质期限内承担食品质量安全责任。企业如改变原产品保质期的，应当结合原产品保质期、包装形式和贮存条件等因素开展相关保质期试验，并保存相关记录，未经相关试验数据确认，不得变更原产品保质期。

关键词： 自行确定 生产工艺 试验数据