北京市通州区市场监管局盯紧四个节点制止婚宴餐饮浪费

(资料图片)

五一小长假即将到来，婚宴也将迎来举办高峰。北京市通州区市场监管局紧盯场所宣传、菜单设置、餐品点选、餐后打包四个环节，把制止婚宴餐饮浪费工作要求落实落细。

4月23日，通州区市场监管局执法人员来到爱菲尔宴会酒店，对该酒店五一假期期间的婚宴制止餐饮浪费工作进行检查和指导。在酒店大堂执法人员看到“制止餐饮浪费”“光盘行动我参与”字样的宣传海报在酒店电子宣传屏上滚动播放，一名佩戴“反食品浪费劝导员”红袖标的工作人员正在前台统计近期酒店宴会的预订情况。执法人员向酒店工作人员索要了婚宴菜单，菜单共有6款价位不同的套餐，均是按照10人份每桌菜量进行设置。酒店工作人员介绍：“我们建议前来订餐的顾客按需点餐，遇到有顾客在套餐外增加菜品，我们会提示顾客我们的菜量完全够10人需要，如果确实有食量大顾客我们会详细询问并给出合理建议，供消费者选择。”

随后执法人员来到希尔顿酒店向酒店工作人员索要了全部婚宴菜单，详细了解每一种套餐的菜品份量。执法人员强调，在向消费者宣传介绍婚宴套餐时要详细介绍菜品份量，给出合理建议，引导顾客适度点餐，同时建议酒店积极推广“小份菜”“半份菜”服务，方便顾客按需点选餐品。就餐结束后，应主动向顾客提供打包盒和打包袋，服务引导顾客将剩余餐品打包带走，避免餐食浪费。

“五一假期来临之际我们将宴会餐饮浪费列为监管重点，提前走访、主动上门对节日期间承办婚宴的酒店进行制止餐饮浪费宣传教育和执法检查。压紧压实承办宴会酒店的主体责任，通过就餐场所的宣传引导、监督合理设置宴会套餐、强调点餐环节的合理引导和餐后提供打包服务等一系列针对性举措，从源头制止宴会餐饮浪费。”通州区市场监管局餐饮服务安全监管科工作人员王晴说。

当天，执法人员还对承接婚宴酒店后厨的食品安全工作进行了检查，严格确保节日期间市民就餐安全、放心。

关键词：