注意！甘肃这8批次不合格食品检出农兽药残留、微生物污染问题

    近日，甘肃省市场监督管理局发布最新一期食品抽检情况的通告，甘肃省市场监管局对粮食加工品、肉制品、冷冻饮品、淀粉及淀粉制品、糕点、调味品、蜂产品、水果制品、餐饮食品、食用农产品等10大类食品进行安全监督抽检。共检出12批次不合格食品，其中，8批次食品分别检出农兽药残留不合格、微生物不合格。

抽检信息显示，4批次食品检出农兽药残留不合格，分别为甘肃泽晟晗商贸有限公司销售的韭菜（抽样日期：2023-2-26），其中毒死蜱、二甲戊灵、克百威项目不符合食品安全国家标准规定；兰州新区田鲜蔬农副产品中心销售的小白菜（抽样日期：2023-2-26），其中氟虫腈项目不符合食品安全国家标准规定；兰州新区田鲜蔬农副产品中心销售的韭菜（抽样日期：2023-2-26），其中克百威项目不符合食品安全国家标准规定；兰州新区鑫欣诚瓜果蔬菜配送中心销售的豇豆（抽样日期：2023-2-25），其中噻虫胺项目不符合食品安全国家标准规定。

(相关资料图)

克百威是一种广谱、高效、低残留、高毒性的氨基甲酸酯类杀虫、杀螨、杀线虫剂，具有内吸、触杀、胃毒作用，并有一定的杀卵作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，克百威在韭菜中的最大残留限量为0.02mg/kg。

毒死蜱又名氯吡硫磷，是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫、杀螨剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，毒死蜱在韭菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。

氟虫腈是一种苯基吡唑类杀虫剂，对水生生物、家蚕、蜜蜂等具有较强的毒性，对生态环境造成一定的影响。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用氟虫腈超标的食品，对人体健康可能有一定影响。食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，氟虫腈在小白菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。

噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.01mg/kg。豇豆中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

还有4批次食品检出微生物不合格，分别为标称甘肃和泰央厨食品有限公司生产的酱牛腱（生产日期：2023-1-5），其中菌落总数、大肠菌群项目不符合食品安全国家标准规定；标称临夏海比醋业有限责任公司生产的纯粮麸子醋（生产日期：2023-2-5），其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定、总酸（以乙酸计）项目不符合GB/T 18187-2000《酿造食醋》标准规定；七里河区贝多百货超市销售的，标称兰州浩淼食品有限公司生产的金城五零四奶油味雪糕（生产日期：2022-7-6），其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；七里河区贝多百货超市销售的，标称兰州浩淼食品有限公司生产的金城金城五零四巧克力味雪糕（生产日期：2022-7-6），其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。如果食品中的大肠菌群严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。大肠菌群数超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，也可能是产品在生产过程中受人员、工器具等的污染，还可能是灭菌工艺灭菌不彻底导致的。

对抽检发现的不合格食品，甘肃省市场监管局已责成兰州、白银、天水、临夏、兰州新区等市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。

不合格产品信息

序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产/抽样/购进日期	不合格项目||检验结果||标准值	检验机构	备注
1	/	/	甘肃泽晟晗商贸有限公司	甘肃省兰州市兰州新区经十一路与纬十四路十字西北角国源商贸城115号	韭菜	计量称重	/	2023/2/26	毒死蜱||5.71mg/kg||0.02mg/kg,二甲戊灵||0.3mg/kg||0.2mg/kg,克百威||0.10mg/kg||0.02mg/kg	甘肃省食品检验研究院
2	/	/	兰州新区田鲜蔬农副产品中心	甘肃省兰州市兰州新区国源农贸副食品批发市场第C31001006幢1层116号房	小白菜	计量称重	/	2023/2/26	氟虫腈||1.34mg/kg||0.02mg/kg	甘肃省食品检验研究院
3	/	/	兰州新区田鲜蔬农副产品中心	甘肃省兰州市兰州新区国源农贸副食品批发市场第C31001006幢1层116号房	韭菜	计量称重	/	2023/2/26	克百威||0.06mg/kg||0.02mg/kg	甘肃省食品检验研究院
4	/	/	兰州新区鑫欣诚瓜果蔬菜配送中心	甘肃省兰州市兰州新区国源商贸城编号123号商铺	豇豆	计量称重	/	2023/2/25	噻虫胺||0.03mg/kg||0.01mg/kg	甘肃省食品检验研究院
5	甘肃和泰央厨食品有限公司	兰州市安宁区洄水湾37号	甘肃和泰央厨食品有限公司	甘肃省兰州市安宁区洄水湾37号	酱牛腱	300g/袋	/	2023/1/5	大肠菌群||130；50；12；290；270CFU/g||n=5,c=2,m=10,M=100,菌落总数||4.7×10⁴；3500；1.2×10⁴；1.1×10⁵；1.6×10⁵；CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000	甘肃省食品检验研究院
6	临夏海比醋业有限责任公司	甘肃省临夏回族自治州临夏市枹罕镇罗家堡村中心路30号	/	甘肃省临夏回族自治州临夏市折桥镇民主东路66号	纯粮麸子醋	4.2L/桶	/	2023/2/5	菌落总数||7000,2100,1500,1300,1500CFU/mL||n=5,c=2,m=10³,M=10⁴,总酸(以乙酸计)||2.59g/100mL||3.50g/100mL	甘肃省产品质量监督检验研究院
7	兰州浩淼食品有限公司	甘肃省兰州市榆中县来紫堡乡骆驼巷村（榆中恒瑞蔬菜保鲜库院内）	七里河区贝多百货超市	甘肃省兰州市七里河区西果园镇西果园村百合小镇小区1#商铺一层	金城五零四奶油味雪糕	80克/根	金城五零四	2022/7/6	大肠菌群||140,480,35,20,10CFU/g||n=5,c=2,m=10,M=10²	甘肃省产品质量监督检验研究院
8	兰州浩淼食品有限公司	甘肃省兰州市榆中县来紫堡乡骆驼巷村（榆中恒瑞蔬菜保鲜库院内）	七里河区贝多百货超市	甘肃省兰州市七里河区西果园镇西果园村百合小镇小区1#商铺一层	金城五零四巧克力味雪糕	80克/根	金城五零四	2022/7/6	大肠菌群||93,<10,55,30,40CFU/g||n=5,c=2,m=10,M=10²	甘肃省产品质量监督检验研究院

（来源：甘肃省市场监管局）

相关报道：甘肃省市场监督管理局关于12批次不合格食品抽检情况的通告 2 抽检不合格产品信息.xls 1 部分不合格检验项目小知识.doc

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