委内瑞拉拟制订香料和调味品产品标准_每日聚焦

2023年5月12日，委内瑞拉工业标准委员会发布1539:2023号咨询文件，拟制订香料和调味品产品标准，意见反馈期截至2023年6月25日。主要内容：

（1）术语和定义；

(相关资料图)

（2）产品要求。每种香料或调味品特有的外观、质地、颜色、风味和气味；不得有酸败和发霉；禁止添加掺假材料和人工色素；理化指标：异物、湿度、灰分、不溶性灰分、挥发油等；微生物要求如下表所示；

（3）包装及标签。一种香料且盐含量介于40%和85%可称为香料名称；多种香料混合盐含量介于40%和85%称为调味盐；钠含量等于或大于600mg/100g（固体）、300mg/100g（液体）时，必须在标签的正面有一个形状为黑色和白色边框的八角形，内部文字为：“ALTOENSODIUM”及标签尺寸的具体要求。

项目	调味粉				调味酱
	n	c	m	M	n	c	m	M
菌落总数CFU/g	5	3	1000000	10000000	5	3	1000	100000
霉菌CFU/g	5	2	1000	100000	5	3	100	1000
沙门氏菌25g	5	0	0	0	5	0	0	0
大肠杆菌CFU/g	5	2	10	1000	5	2	0	10

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