智利三文鱼“减抗”之路铺满荆棘 实时焦点

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2019年，智利三文鱼养殖业启动“抗生素减量计划”（CSARP），设定了到2025年将抗生素使用量减半的目标。然而最新数据表明，最近几年智利三文鱼抗生素使用情况并没有显着改善，2022年每收获一吨三文鱼要使用363.0克抗生，比2019年的293.6克/吨增加了24%。

CSARP项目由17家智利生产商联合参与，占全国产量的90%以上。CSARP的减抗参考基点是2017年的412.8克/吨，当时智利三文鱼产业刚刚经历了史上规模最大的赤潮灾害，紧接着鲑鱼立克次体综合症（SRS）大面积爆发，抗生素滥用问题由此引发。

美国Monterey Bay Aquarium海产品观察计划（Seafood Watch）高级研究员Rolando Ibarra告诉UCN，智利行业在减抗的努力中的确面临了一些困难，涉及到气候变化和新冠疫情，但无论如何，智利目前减抗取得的进展是有目共睹的。

“我总是持乐观态度，但我认为这份报告是好消息。在CSARP完成三到四年的计划后，仍然有承诺向我们的第三方提供数据，这是一个非政府组织应该拥有的透明度和问责制。此外，我们现在能够更好地了解了每家公司的情况，特别是使用抗生素的动机，我们正在做跟踪，我们知道这是一个非常困难的目标。”Ibarra说。

2022年，智利三文鱼产量为75.7万吨，智利也是向美国出口三文鱼最多的国家，去年出口量为218,943吨，价值29亿美元，占美国进口市场份额的52%。迄今为止，鲑鱼立克次体综合症还没有一款有效疫苗，因此智利养殖业很大程度上还要依赖抗生素。

2020年，受疫情、劳动力短缺、运输挑战和出口市场销售下滑等因素影响，许多智利企业的收获期推迟，这意味着养殖时间被拉长了，患病的风险也大大增加，抗生素的使用率也增多了。另外，2020年和2021年智利海水温度偏高，爆发区域性赤潮，三文鱼受到更多应激，而这些都是爆发细菌性疾病的有利条件。

今年的情况也不乐观。据智利气象局预测，6月至8月冬季期间有50%的可能性出现厄尔尼诺现象，9月至11月之间的春季有60%的可能性再次发生厄尔尼诺。

目前，智利最南部的麦哲伦区是抗生素使用率最低的区域，2022年该地区三文鱼抗生使用率仅为27克/吨，而在智利艾森区使用了483克/吨，湖区使用了396克/吨。

麦哲伦区拥有先天优势，其地理位置靠近南极，水温低且稳定，不太适合细菌和鱼鲺的繁殖。麦哲伦区三文鱼在Seafood Watch评级为“黄色”（良好替代品），其他两个区为“红色”（避免）。

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