陕西端午节令食品安全监督抽检结果出炉，这批次绿豆糕检出菌落总数超标 环球报道

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    6月19日，陕西省市场监督管理局发布关于端午节令食品安全监督抽检情况的通告，陕西省各级市场监管部门组织对粽子、绿豆糕、咸鸭蛋等端午节令食品共计335批次进行了食品安全监督抽检，检出不合格食品7批次，不合格率为2.09%，主要涉及微生物污染的问题。其中陕西省市场监督管理局组织监督抽检83批次，检出不合格食品1批次。

抽检信息显示，不合格产品为华润万家商业科技（延安）有限公司销售的标称陕西三丰食品有限公司生产的朱三丰+字母图案牌绿豆糕，1批次菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099—2015）中规定糕点类菌落总数为n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。菌落总数超标的原因可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装材料清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运和经营条件控制不当等有关。

对抽检中发现的不合格产品，陕西省市场监督管理局已责成生产经营者所在地的市场监督管理部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理。

不合格产品信息

（来源：陕西省市场监督管理局）

相关报道：陕西省市场监督管理局关于端午节令食品安全监督抽检情况的通告（2023年第19期） 食品监督抽检不合格产品信息.xlsx 关于部分检验项目的说明.docx

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