北京东城区市场监管局锁定三个重点方面持续开展夏季高风险食品专项检查

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时值夏季高温季节，针对夏季食品时令性强、易腐变质特点，为进一步排查食品安全风险隐患，杜绝食品安全事故发生，北京市东城区市场监管局锁定三个重点方面，持续开展夏季高风险食品专项检查。

锁定重点范围

围绕旅游景区周边、居民集中区域的超市、食杂店、便利店、餐饮店开展检查，特别是销售散装熟食、豆制品、凉皮、乳制品、凉菜、自制饮品等高风险食品及含制售项目的经营主体。

锁定重点检查内容

围绕进货查验、索证索证制度落实、冷藏冷冻设备设施正常运转情况、按规定条件储存情况、散装食品合理保鲜苫盖、标签标识是否规范、公用具按规定配比消毒、制作环节按卫生规范等方面进行核查。

锁定重点要求

督促食品经营单位压实食品安全第一责任人意识，加强食品安全管理制度建立、按要求配备食品安全总监和食品安全员，进一日落实日管控、周排查、月调度工作机制，切实保障夏季辖区群众饮食安全。

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