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宁夏2023年新收获小麦质量调查报告

2023-08-10 08:33:47        来源:宁夏回族自治区粮食和物资储备局

为及时掌握2023年宁夏新收获小麦质量安全状况,加强粮食质量安全风险控制和管理,保障粮食质量安全,自治区粮食和物资储备局按照国家粮食和物资储备局统一安排,组织全区开展了新收获小麦质量安全监测工作。


(相关资料图)

全区各市、县(区)粮食和物资储备部门在小麦收获的第一时间,通过粮食质量安全溯源监测系统共采集春冬小麦质量样品220份,均为农户样品,达到每万吨产量不少于6个样品,高于国家要求的5倍以上,覆盖了全区银川、石嘴山、吴忠、中卫、固原5个地级市22个县(区)79个乡(镇)180个行政村,其中包含自治区原粮储备生产基地小麦。样品在宁夏粮油产品质检中心进行了集中会检,检测项目主要为常规质量指标,增加了粗蛋白质含量、湿面筋含量等品质指标,共获得检验数据2860个,做到了监测任务、人员培训和实际操作三结合,有效提高了监测的时效性和结果准确性。春小麦样品以宁春4号为主,占春小麦样品总数的84.0%;冬小麦样品以陇育5号和宁冬16号品种为主,占冬小麦样品总数的75.0%。

一、整体质量情况

从监测结果看,2023年宁夏新收获小麦整体质量好于上年,为近5年来较高水平。全部样品平均等级为二等,中等(三等)以上比例超过九成,一等比例接近四成,为近5年来最高水平;不完善粒率为近5年来最低水平。

全部样品检测结果为:容重平均值782g/L(二等),较上年提高8 g/L,变幅711g/L~829g/L,一等至五等比例分别为38.6%、38.2%、15.5%、5.9%、1.8%,中等以上占92.3%,较上年提高2.2个百分点,一等比例提高11.5个百分点。千粒重平均值45.1g,较上年提高1.1g,变幅28.2g~53.5g。不完善粒率平均值1.7%,较上年降低0.3个百分点,变幅0.0%~7.8%;其中,一等以上(≤6.0%)的比例为97.7%,三等以上(≤8.0%)的比例为100%,较上年提高2.6个百分点。硬度指数平均值64.0,较上年降低0.5,变幅60.0~70.3,硬质小麦(≥60)比例为100%,较上年提高3.1个百分点,硬质红小麦比例为98.6%,较上年提高2.8个百分点。内在品质方面:籽粒湿面筋含量平均值28.4%,变幅21.9%~34.8%;粗蛋白质含量平均值13.6%,变幅10.9%~16.5%。

春小麦整体质量情况。我区春小麦播种、灌浆和成熟等时期气象条件良好,整体质量较上年有所提高,一等比例超过四成,二等以上比例接近八成,中等以上比例为近5年来最好水平。共采集样品200份,涉及17个县(市、区)69个乡镇161个行政村。

春小麦样品检测结果为:容重平均值784g/L(二等),较上年提高11 g/L,变幅720g/L~829g/L,一等至五等比例分别为40.5%、39.0%、15.5%、4.0%、1.0%,中等以上占95.0%,较上年提高5.5个百分点,一等比例提高15.2个百分点。千粒重平均值46.2g,较上年提高0.9g,变幅 28.2g~53.5g。不完善粒率平均值1.8%,较上年降低0.2个百分点,变幅0%~7.8%;一等(≤6.0%)比例为97.5%,三等以上(≤8.0%)的比例为100%,较上年增加1.8个百分点。硬度指数平均值64.0,较上年降低0.7,变幅60.0~69.5,硬质小麦(≥60)比例为100%,与上年持平。内在品质方面:籽粒湿面筋含量平均值28.1%,变幅21.9%~34.5%。粗蛋白质含量平均值13.4%,变幅10.9%~16.1%。

冬小麦整体质量情况。受低温等气候影响,整体质量较上年下降,为近三年来最低水平。共采集样品20份,较上年减少10个样品,涉及固原市5个县(区)10个乡镇19个行政村。

冬小麦样品检测结果为:容重平均值764g/L(三等),较上年下降16g/L,变幅711g/L~793g/L,一等至五等比例分别为20.0%、30.0%、15.0%、25.0%、10.0%,中等以上占65.0%,较上年下降28.3个百分点,一等比例较上年下降16.7个百分点。千粒重平均值33.8g,较上年下降1.2g,变幅 29.0g~40.8g。不完善粒率平均值0.7%,变幅0%~2.1%,其中符合一等(≤6.0%)、 三等(≤8.0%)以上的比例均为100%,一等和三等比例较上年均提高6.7个百分点。硬度指数平均值64.5,变幅61.7~70.3,较上年提高1.0,硬质小麦(≥60)比例为100%,较上年提高20个百分点。内在品质方面:籽粒湿面筋含量平均值31.8%,变幅25.9%~34.8%。粗蛋白质含量平均值15.1%,变幅13.0%~16.5%。

通过对比分析,受气候等因素影响引黄灌区春小麦平均容重、一等比例近3年波动变化较大,2023年千粒重和容重平均值、一等和三等以上比例均较上年有所提高。从质量指标结果看,春小麦籽粒饱满度、千粒重、容重和不完善粒平均值均高于冬小麦。从品质指标结果看,春小麦、冬小麦均为硬质小麦,春小麦湿面筋含量、粗蛋白质含量平均值相对稳定,而冬小麦湿面筋含量、粗蛋白质含量平均值高于常年水平,并略高于春小麦。

二、原粮储备生产基地质量状况

为充分促进我区粮食产业高质量发展,全面掌握自治区原粮储备生产基地小麦质量安全状况,共采集基地春小麦样品40份,涉及永宁县、平罗县、青铜峡市、中宁县4个县(市)21个乡(镇)40个行政村,品种主要为宁春4号,占比为90%。总体来看,我区原粮储备生产基地小麦整体质量较好,中等以上比例高于全区春小麦平均水平,青铜峡市、永宁县、中宁县一等比例好于平罗县。

全部样品检测结果为:容重平均值783g/L(二等),较上年下降2g/L,变幅747g/L~820g/L,一等至四等比例分别为40.0%、45.0%、12.5%、2.5%,一等较上年下降2.5个百分点,二等、三等比例均与上年持平,中等以上占97.5%,较上年下降2.5个百分点。千粒重平均值46.5g,较上年提高0.9g,变幅40.0g~52.6g。不完善粒率平均值3.1%,较上年提高0.3个百分点,变幅1.2%~7.8%;其中,一等(≤6.0%)比例为97.5%,三等以上(≤8.0%)的比例为100.0%,均与上年持平。硬度指数平均值63.3,较上年提高0.5,变幅60.0~68.5,硬质小麦(≥60)比例为100.0%,较上年提高2.5个百分点。内在品质方面:籽粒湿面筋含量平均值28.0%,变幅22.1%~32.9%。粗蛋白质含量平均值13.2%,变幅10.9%~15.4%。

永宁县原粮储备生产基地。容重平均值778g/L,一等至三等比例分别为40.0%、30.0%、30.0%,中等以上占100%,与上年持平。千粒重平均值45.9g。不完善粒率平均值3.3%,三等以上(≤8.0%)的比例为100.0%,与上年持平。硬度指数平均值63.6,硬质小麦(≥60)比例为100%。籽粒湿面筋含量平均值27.6%。粗蛋白质含量平均值13.1%。

平罗县原粮储备生产基地。容重平均值784g/L,一等至三等比例分别为30.0%、60.0%、10.0%,中等以上占100%,与上年持平。千粒重平均值46.1g。不完善粒率平均值1.9%,一等(≤6.0%)的比例为100.0%,与上年持平。硬度指数平均值61.7,硬质小麦(≥60)比例为100%。籽粒湿面筋含量平均值27.9%。粗蛋白质含量平均值13.2%。

青铜峡市原粮储备生产基地。容重平均值788g/L,一等至二等比例分别为50.0%、50.0%,二等以上占100.0%,与上年持平。千粒重平均值49.0g。不完善粒率平均值3.9%,一等(≤6.0%)的比例为100.0%,与上年持平。硬度指数平均值64.6,硬质小麦(≥60)比例为100%。籽粒湿面筋含量平均值28.7%。粗蛋白质含量平均值13.5%。

中宁县原粮储备生产基地。容重平均值782g/L,一等至四等比例分别为40.0%、40.0%、10.0%、10.0%,中等以上占90%,较上年降低10个百分点。千粒重平均值45.2g。不完善粒率平均值3.3%,一等(≤6.0%)的比例为100.0%,与上年持平。硬度指数平均值63.0,硬质小麦(≥60)比例为100%。籽粒湿面筋含量平均值27.8%。粗蛋白质含量平均值13.2%。

三、各地质量状况

1.银川市。整体质量较上年提高,为全区较好水平。采集样品60份,涉及三区两县一市17个乡镇52个行政村。容重平均值789g/L,比上年增加14g/L,变幅720g/L~829g/L,一等至五等比例分别为55.0%、26.7%、13.3%、1.7%、3.3%,中等以上占95.0%,较上年提高1.0个百分点,一等比例提高29.0个百分点。千粒重平均值47.3g,较上年提高0.8g,变幅41.6~53.2g。不完善粒率平均值2.0%,较上年降低0.5个百分点,变幅0.0%~7.8%,三等(≤8.0%)以上的比例为100%。硬度指数平均值64.4,较上年减少0.2,变幅60.6~68.5。内在品质方面:籽粒湿面筋含量平均值28.4%,变幅23.0%~33.1%。粗蛋白质平均值13.6%,变幅11.4%~15.6%。

银川市城区。整体质量较好。采集样品5份,涉及4个乡镇5个行政村。容重平均值794g/L,较上年增加4g/L,变幅766g/L~814g/L;一等至三等比例分别60.0%、20.0%、20.0%,中等以上占100.0%,一等、中等以上比例均与上年持平。千粒重平均值45.3g,较上年减少0.5g,变幅43.0g~48.6g。不完善粒率平均值1.2%,较上年降低1.4个百分点,变幅0.3%~3.4%,一等(≤6.0%)的比例为100%,与上年持平。硬度指数平均值63.0,较上年下降0.2,变幅60.6~66.1。内在品质方面:籽粒湿面筋含量平均值27.4%,变幅24.9%~28.7%。粗蛋白质含量平均值13.2%,变幅12.2%~13.8%。湿面筋含量、粗蛋白质含量均较上年有所提高。大新镇新水桥村、月牙湖乡海陶南村种植的宁春4号和掌政镇杨家寨村宁春54号容重均达到800g/L以上,表现好。

永宁县。整体质量为全区较好水平。采集样品33份,涉及5个乡镇25个行政村。容重平均值789g/L,较上年增加15g/L,变幅750g/L~819g/L;一等至三等比例分别为51.5%、33.3%、15.2%,中等以上100%,与上年持平,一等比例较上年提高31.5个百分点。千粒重平均值47.4g,较上年提高0.7g,变幅42.5g~53.2g。不完善粒率平均值2.5%,较上年降低0.3个百分点,变幅0%~7.8%,三等(≤8.0%)以上的比例为100%。硬度指数平均值64.1,较上年下降0.4,变幅60.8~68.5。内在品质方面:籽粒湿面筋含量平均值27.7%,变幅23.0~31.6%。粗蛋白质平均值13.2%,变幅11.4%~14.8%,湿面筋含量、粗蛋白质含量均较上年有所降低。

贺兰县。整体质量为近三年来最好水平,一等比例为全区最高。采集样品16份,涉及5个乡镇16个行政村。容重平均值800g/L,较上年增加30g/L,变幅764g/L~829g/L,一等至三等比例分别为75.0%、18.8%、6.2%,中等以上占100%,较上年提高18.7个百分点,一等比例提高50.0个百分点。千粒重平均值47.4g,较上年增加0.6g,变幅41.6g~51.7g。不完善粒率平均值1.1%,较上年降低1.5个百分点,变幅0.1%~3.6%,符合一等(≤6.0%)的比例为100.0%。硬度指数平均值65.8,较上年增加0.9,变幅63.3~68.4。内在品质方面:籽粒湿筋含量平均值29.7%,变幅26.1%~33.1%。粗蛋白质平均值14.1%,变幅12.5%~15.6%,湿面筋含量、粗蛋白质含量均较上年有所提高。习岗镇习岗村2队种植的宁春4号容重829g/L,为全区最高值。

灵武市。整体质量较上年下降,为近3年来最低水平。采集样品6份,涉及3个乡镇6个行政村。容重平均值752g/L(三等),较上年降低28g/L,变幅720g/L~802g/L;一等至五等比例分别为16.7%、16.7%、16.7%、16.7%、33.3%;中以上占50.0%,较上年下降50个百分点,一等比例降低8.3个百分点。千粒重平均值48.2g,较上年提高3.6g,变幅42.5 g~51.7g。不完善粒率平均值1.9%,较上年提高1.6个百分点,变幅0.3%~5.9%,其中一等(≤6.0%)的比例为100.0%。硬度指数平均值64.1,较上年减少0.8,变幅62.0~67.2。内在品质方面:籽粒湿面筋含量平均值30.1%,变幅28.2~31.7%;粗蛋白质平均值14.2%,变幅13.4%~15.0%,湿面筋含量、粗蛋白质含量均为全区较高水平。

2.石嘴山市。整体质量较上年明显提高,二等以上比例高于全区平均水平。采集样品50份,涉及大武口区、惠农区、平罗县3个县(区)11个乡镇30个行政村。容重平均值782g/L(二等),较上年提高18g/L,变幅735g/L~808g/L;一等至五等比例分别为32%、50%、16%、2%、0%,中等以上占98%,较上年提高11.5个百分点,一等比例提高23.9个百分点。千粒重平均值44.9g,较上年提高1.0g,变幅40.2 g~51.6 g。不完善粒率平均值1.3%,较上年增加0.3个百分点,变幅0.2%~3.7%,符合一等(≤6.0%)的比例为100.0%,与上年持平。硬度指数平均值63.6,较上年下降1.0,变幅60.0~68.6,硬质小麦(≥60)比例为100.0%,与上年持平。内在品质方面:籽粒湿面筋含量平均值27.4%,变幅22.9%~30.5%。粗蛋白质平均值13.3%,变幅11.2%~14.8%,湿面筋含量、粗蛋白质含量均较上年有所降低。

大武口区。质量较好。采集样品2份,涉及1个乡镇1个行政村。容重均为785g/L,全部达到二等以上,较上年下降了14g/L。千粒重平均值44.7g,较上年降低1.1g,变幅42.2 g~47.2g。不完善粒率平均值2.4%,较上年上升2.0个百分点,变幅1.5%~3.3%,符合一等(≤6.0%)的比例为100.0%。硬度指数平均值63.9,较上年提高1.8,变幅63.8~64.0,硬质小麦(≥60)比例为100.0%,与上年持平。内在品质方面:籽粒湿面筋含量平均值26.7%,变幅25.8%~27.5%。粗蛋白质平均值13.0%,变幅12.6%~13.3%,湿面筋含量、粗蛋白质含量均较上年有所提高。

惠农区。整体质量较上年提高,二等以上比例为全区较好水平。采集样品6份,涉及2个乡镇5个行政村。容重平均值777g/L,较上年提高13g/L,变幅754g/L~797g/L;一等至三等比例分别为33.3%、50.0%、16.7%,中等以上占100%;与上年相比,一等比例提高33.3个百分点,二等比例提高30.0个百分点。千粒重平均值45.5g,较上年提高1.7g,变幅41.4g~48.4g。不完善粒率平均值2.0%,较上年提高1.0个百分点,变幅0.3%~3.7%,符合一等(≤6.0%)的比例为100.0%,与上年持平。硬度指数平均值65.1,较上年下降0.4,变幅61.4~67.7,硬质小麦(≥60)比例为100.0%。内在品质方面:籽粒湿面筋含量平均值27.5%,变幅25.6%~30.5%。粗蛋白质平均值13.2%,变幅12.5%~14.3%,湿面筋含量、粗蛋白质含量均较上年有所降低。

平罗县。整体质量较上年有所提高,二等以上比例高于全区平均水平。采集样品42份,涉及8个乡镇24个行政村。容重平均值782g/L,较上年提高19g/L,变幅735g/L~808g/L,一等至四等比例分别为33.3%、47.6%、16.7%、2.4%,中等以上占97.6%,较上年提高13.7个百分点,一等比例提高26.8个百分点,二等比例提高15.3个百分点。千粒重平均值44.8g,较上年提高0.9g,变幅40.2g~51.6g。不完善粒率平均值1.1%,与上年持平,变幅0.2%~2.6%,其中,符合一等(≤6.0%)的比例为100.0%,与上年持平。硬度指数平均值63.4,较上年降低1.1,变幅60.0~68.6,硬质小麦(≥60)比例为100.0%,与上年持平。内在品质方面:籽粒湿面筋含量平均值27.4%,变幅22.9%~30.5%。粗蛋白质平均值13.3%,变幅11.2%~14.8%,湿面筋含量、粗蛋白质含量均较上年有所降低。灵沙乡西灵村2队、头闸镇东永惠二队、裕民村2队种植的宁春4号容重均达到800g/L以上;通伏乡新丰村种植的宁3015表现好,容重802g/L。

3.吴忠市。整体质量较好,各等级比例均较上年提高,为近三年较高水平。采集样品50份,涉及5个县(市、区)23个乡镇40个行政村。容重平均值781g/L,较上年增加6g/L,变幅741g/L~820g/L;一等至四等比例分别为32.0%、46.0%、16.0%、6.0%,中等以上占94.0%,较上年增加5.6个百分点,一等比例增加4.1个百分点。千粒重平均值46.5g,较上年增加1.4g,变幅28.2g~53.5g。不完善粒率平均值2.2%,与上年持平,变幅0.0%~7.0%,符合三等以上(≤8.0%)的比例为100.0%,与上年持平。硬度指数平均值64.2,较上年降低0.6,变幅60.0~69.1,硬质小麦(≥60)比例为100%,与上年持平。内在品质方面:籽粒湿面筋含量平均值28.5%,变幅22.6%~34.5%。粗蛋白质平均值13.6%,变幅11.0%~16.1%,湿面筋含量、粗蛋白质含量均较上年有所提高。

利通区。整体质量为全区较高水平。采集样品8份,涉及6个乡镇8个行政村。容重平均值790g/L(一等),较上年增加21g/L,变幅780g/L~798g/L;一等至二等比例分别为50.0%、50.0%,二等以上占100%,较上年增加36.3个百分点,一等比例较上年增加31.8个百分点。千粒重平均值48.2 g,较上年增加3.1g,变幅39.5g~53.5g。不完善粒率平均值1.5 %,较上年降低0.3个百分点,变幅0.1%~4.6%,其中,符合一等(≤6.0%)的比例为100%。硬度指数平均值63.9,较上年降低1.4,变幅62.3~67.0,硬质小麦(≥60)比例为100.0%,与上年持平。内在品质方面:籽粒湿面筋含量平均值28.3%,变幅23.4%~32.0%。粗蛋白质平均值13.5%,变幅11.6%~15.0%,湿面筋含量、粗蛋白质含量均较上年基本持平。

青铜峡市。整体质量较好,但一、二等比例较上年略有下降。采集样品30份,涉及6个乡镇20个行政村。容重平均值778g/L,较上年增加1.0g/L,变幅741g/L~820g/L;一等至四等比例分别为30.0%、36.7%、23.3%、10.0%,中等以上占90.0%,较上年降低5.5个百分点,一等比例较上年降低1.8个百分点。千粒重平均值47.4g,较上年增加1.4g,变幅40.4g~53.3g。不完善粒率平均值2.7%,较上年增加0.2个百分点,变幅0.0%~6.8%,其中,符合一等(≤6.0%)的比例为90.0%,符合三等以上(≤8.0%)的比例为100.0%。硬度指数平均值64.4,变幅60.0~69.1,硬质小麦(≥60)比例为100%,均与上年持平。内在品质方面:籽粒湿面筋含量平均值28.4%,变幅24.7%~34.5%。粗蛋白质平均值13.5%,变幅12.2%~16.1%,湿面筋含量、粗蛋白质含量均较上年有所提高。瞿靖镇瞿靖村、雷桥村,大坝镇利民村、沙庙村,邵岗镇玉泉村种植的宁春4号容重均达到800 g/L以上。

红寺堡区。整体质量较好,但较上年有所下降。采集样品5份,涉及5个乡镇5个行政村。容重平均值785g/L,较上年降低12g/L,变幅775g/L~796g/L;一等至二等比例分别为40.0%、60.0%,二等以上比例为100.0%,与上年持平,一等比例较上年降低26.7个百分点。千粒重平均值43.8g,较上年降低2.1g,变幅41.2g~47.2g。不完善粒率平均值0.8%,较上年降低0.6个百分点,变幅0.5%~1.5%,其中,符合一等(≤6.0%)的比例为100.0%,与上年持平。硬度指数平均值65.0,较上年增加1.0,变幅61.0~66.8,硬质小麦(≥60)比例为100.0 %,与上年持平。内在品质方面:籽粒湿面筋含量平均值29.9%,变幅28.9%~31.1%。粗蛋白质平均值14.2%,变幅13.0%~14.9%,湿面筋含量、粗蛋白质含量均较上年有所提高,为全区较高水平。

同心县。整体质量较上年有所提高。采集样品5份,涉及4个乡镇5个行政村。容重平均值782g/L,较上年增加6g/L,变幅750g/L~811g/L;一等至三等比例分别为20.0%、60.0%、20.0%,中等以上占100%,较上年增加20.0个百分点,一、二等比例均与上年持平。千粒重平均值48.2g,与上一年持平,变幅42.0g~52.1g。不完善粒率平均值2.5%,较上年增加0.3个百分点,变幅0.7%~7.0%,其中,三等以上(≤8.0%)的比例为100.0%。硬度指数平均值63.5,较上年降低1.4,变幅60.4~65.6,硬质小麦(≥60)比例为100.0 %,与上年持平。内在品质方面:籽粒湿面筋含量平均值28.8%,变幅22.6%~31.9%。粗蛋白质平均值13.6%,变幅11.0%~15.1%,湿面筋含量、粗蛋白质含量略高于上年。河西镇红旗村种植的宁春4号容重达到811 g/L。

盐池县。整体质量好于上年。采集样品2份,涉及2个乡镇2个行政村。容重平均值772g/L,较上年增加10g/L,变幅772g/L~773g/L;一等至二等比例分别为0.0%、100.0%,二等以上比例为100%,较上年增加50.0个百分点,一等比例与上年持平。千粒重平均值28.6g,较上年增加2.4g,变幅28.2g~29.1g。不完善粒率平均值0.4%,较上年降低1.4个百分点,变幅0.3%~0.5%,其中,符合一等(≤6.0%)的比例为100.0%,与上年持平。硬度指数平均值62.1,较上年降低4.9,变幅60.3~63.9,硬质小麦(≥60)比例100.0 %,与上年持平。内在品质方面:籽粒湿面筋含量平均值26.1%,变幅23.1%~29.1%。粗蛋白质平均值12.6%,变幅11.3%~13.8%,湿面筋含量、粗蛋白质含量均较上年降低,为全区最低水平。

4.中卫市。整体质量好于上年,为全区正常水平。采集样品40份,涉及3个县(区)18个乡镇39个行政村。容重平均值781g/L,较上年增加4g/L,变幅740g/L~821g/L;一等至四等比例分别为40.0%、35.0%、17.5%、7.5%,中等以上占92.5%,较上年提高5.0个百分点,一等比例基本与上年持平。千粒重平均值45.7g,较上年降低1.4g,变幅37.4g~51.8g。不完善粒率平均值1.9%,较上年降低0.1个百分点,变幅0.2%~5.3%,其中符合一等以上(≤6.0%)的比例为100.0%。硬度指数平均值63.6,较上年降低1.5,变幅60.0~69.5,硬质小麦(≥60)比例为100%,与上年持平。内在品质方面:籽粒湿面筋含量平均值27.9%,变幅21.9%~32.4%。粗蛋白质含量平均值13.4%,变幅10.9%~15.8%,湿面筋含量、粗蛋白质含量均较上年略有下降。

沙坡头区。整体质量较好,一等比例为全区较高水平。采集样品10份,涉及7个乡镇10个行政村。容重平均值790g/L(一等),较上年增加3 g/L,变幅741 g/L~821 g/L;一等至四等比例分别为70.0%、10.0%、10.0%、10.0%,中等以上占90.0%,较上年降低10个百分点,一等比例较上年增加6.4个百分点。千粒重平均值46.8g,较上年增加0.1g,变幅42.5g~51.8g。不完善粒率平均值1.2%,较上年降低0.9个百分点,变幅0.2%~2.9%,其中,符合一等(≤6.0%)的比例为100.0%,与上年持平。硬度指数平均值64.9,较上年降低1.0,变幅60.5~69.5,硬质小麦(≥60)比例为100.0%,与上年持平。内在品质方面:籽粒湿面筋含量平均值28.6%,变幅23.9%~31.3%。粗蛋白质平均值13.8%,变幅12.0%~15.8%,湿面筋含量、粗蛋白质含量均较上年有所提高。沙坡头区迎水桥镇杨渠村的宁春4号容重821 g/L,湿面筋含量、粗蛋白质含量和硬度指数较高,质量品质相对较好。

中宁县。整体质量好于上年,各等级比例均较上年有所增加。采集样品26份,涉及9个乡镇25个行政村。容重平均值778g/L,较上年增加8g/L,变幅740g/L~817g/L;一等至四等比例分别为30.8%、42.3%、19.2%、7.7%,中等以上占92.3%,较上年提高15.9个百分点,一等比例提高1.4个百分点,二等比例提高12.9个百分点。千粒重平均值45.2g,较上年降低2.2g,变幅37.4g~50.9g。不完善粒率平均值2.1%,与上年持平,变幅0.3%~5.3%,符合一等(≤6.0%)的比例为100.0%,较上年增加5.9个百分点。硬度指数平均值63.3,较上年降低1.3,变幅60.0~68.4,硬质小麦(≥60)比例100%,与上年持平;内在品质方面:籽粒湿面筋平均值27.4%,变幅21.9%~32.1%。粗蛋白质平均值13.1%,变幅10.9%~15.0%,湿面筋含量、粗蛋白质含量均较上年略有下降。恩和镇河滩村的宁春4号容重817g/L(一等),硬度指数、湿面筋和粗蛋白质含量均较高,质量品质表现好。

海原县。整体质量良好,与上年基本持平。采集样品4份,涉及2个乡镇4个行政村。容重平均值782g/L,较上年增加1g/L,变幅766g/L~793g/L;一等至三等比例分别为25.0%、50.0%、25.0%,中等以上占100.0%,一等比例、中等以上比例均与上年持平。千粒重平均值46.2g,较上年降低0.8g,变幅42.6g~51.4g。不完善粒率平均值2.1%,较上年增加0.7g,变幅1.1%~2.9%,其中符合一等(≤6.0%)的比例为100%,与上年持平。硬度指数平均值62.4,较上年降低2.0,变幅62.1~62.6,硬质小麦(≥60)比例为100%,与上年持平;内在品质方面:籽粒湿面筋含量平均值29.2%,变幅26.1%~32.4%;粗蛋白质平均值14.0%,变幅12.9%~15.5%,湿面筋含量、粗蛋白质含量均较上年略有下降。

5.固原市。整体质量较上年有所下降,为近三年来最低水平。采集样品20份,均为冬小麦,涉及5个县(区)10个乡镇19个行政村。容重平均值764g/L(三等),较上年降低16g/L,变幅711g/L~793g/L,一等至五等比例分别为20.0%、30.0%、15.0%、25.0%、10.0%,中等以上占65.0%,较上年降低28.3个百分点,一等比例降低16.7个百分点。千粒重平均值33.8g,较上年降低1.2 g,变幅29.0g~40.8g。不完善粒率平均值0.7%,较上年降低1.2个百分点,变幅0.0%~2.1%,其中符合一等(≤6.0%)的比例为100%。硬度指数平均值64.5,较上年增加1.0,变幅61.7~70.3,硬质小麦(≥60)比例为100%,较上年增加20.0个百分点。内在品质方面:籽粒湿面筋含量平均值31.8%,变幅25.9%~34.8%。粗蛋白质含量平均值15.1%,变幅13.0%~16.5%,湿面筋含量、粗蛋白质含量均较上年明显提高,品质表现较好。

原州区。整体质量较上年下降,一等、中等以上比例为近三年来较低水平。采集样品5个,涉及2个乡镇5个行政村。容重平均值764g/L,较上年降低13g/L,变幅711g/L~786g/L,一等至五等比例分别为0.0%、60.0%、20.0%、0.0%、20.0%,中等以上占80%,较上年降低20.0个百分点,一等比例降低22.2个百分点。千粒重平均值33.3g,较上年增加1.9g,变幅30.6g~37.8g。不完善粒率平均值1.4%,较上年降低3.1个百分点,变幅0.3%~2.1%,其中符合一等(≤6.0%)的比例为100.0%,较上年增加22.2个百分点。硬度指数平均值66.1,较上年增加4.5,变幅63.1~70.3,硬质小麦(≥60)比例为100.0%,较上年增加33.3个百分点。内在品质方面:籽粒湿面筋含量平均值29.7%,变幅27.5%~34.8%。粗蛋白质含量平均值14.1%,变幅13.0%~16.5%。湿面筋和粗蛋白质含量均较上年提高,内在品质逐步提升。

西吉县。整体质量为冬小麦最好水平。采集样品5个,涉及1个乡镇4个行政村。容重平均值791g/L(一等),较上年增加15g/L,变幅785g/L~793g/L,一等至二等比例分别为80.0%、20.0%,二等以上占100.0%,较上年增加25.0个百分点,一等比例增加67.5个百分点。千粒重平均值38.2g,较上年增加4.6g,变幅34.3g~40.8g。不完善粒率平均值0.3%,较上年降低0.1个百分点,变幅0.2%~0.5%,其中符合一等(≤6.0%)的比例为100.0%,与上年持平。硬度指数平均值64.7,较上年增加0.7,变幅63.2~66.2,硬质小麦(≥60)比例为100.0%,较上年增加25.0个百分点。内在品质方面:籽粒湿面筋含量平均值31.9%,变幅30.4%~32.7%。粗蛋白质含量平均值14.9%,变幅14.1%~15.4%。硬度指数、湿面筋和粗蛋白质含量平均值均较上年提高,品质表现较好。

隆德县。整体质量较上年下降,为近年来最低水平。采集样品3个,涉及2个乡镇3个行政村。容重平均值761g/L,较上年降低3 g/L,变幅744g/L~774g/L,一等至四等比例分别为0.0%、33.3%、33.3%、33.3%,中等以上占66.7%,较上年降低8.3个百分点,一等比例降低25.0个百分点。千粒重平均值31.6g,较上年降低6.9 g,变幅29.1g~32.9g。不完善粒率平均值0.1%,较上年降低1.3个百分点,变幅0.1%~0.2%,其中符合一等(≤6.0%)的比例为100.0%,与上年持平。硬度指数平均值62.6,较上年降低0.1,变幅61.7~64.2,硬质小麦(≥60)比例为100.0%,较上年增加25.0个百分点。内在品质方面:籽粒湿面筋含量平均值33.4%,变幅32.7%~34.1%;粗蛋白质含量平均值16.0%,变幅15.4%~16.4%。硬度指数、湿面筋和粗蛋白质含量平均值均较上年提高,品质表现好。

泾源县。整体质量与上年基本持平。采集样品1份,涉及1个乡镇1个行政村。容重值780g/L,较上年降低9g/L,为二等比例。千粒重值32.1g,较上年降低11.0g。不完善粒率值0.0%,较上年降低0.3个百分点,符合一等(≤6.0%)要求。硬度指数值65.4,较上年降低2.7,硬质小麦(≥60)比例为100.0%,与上年持平。内在品质方面:籽粒湿面筋含量值34.3%,粗蛋白质含量值15.6%,湿面筋和粗蛋白质含量均较上年提高,内在品质有所提升。

彭阳县。整体质量较上年下降,为冬小麦最低水平。采集样品6份,涉及4个乡镇6个行政村。容重平均值741g/L,较上年降低52 g/L,变幅712g/L~752g/L,一等至五等比例分别为0.0%、0.0%、16.7%、66.7%、16.7%,中等以上占16.7%,较上年降低83.3个百分点,一等比例降低85.7个百分点。千粒重平均值31.9g,较上年降低4.9g,变幅29.0g~36.5g。不完善粒率平均值0.8%,较上年降低0.2个百分点,变幅0.2%~1.9%,其中,符合一等(≤6.0%)的比例为100.0%,与上年持平。硬度指数平均值63.7,较上年降低0.9,变幅63.3~65.1,硬质小麦(≥60)比例为100.0%,与上年持平。内在品质方面:籽粒湿面筋含量平均值32.2%,变幅25.9%~34.8%。粗蛋白质平均值15.6%,变幅14.4%~16.5%,湿面筋和粗蛋白质含量均较上年提高,内在品质有所提升。

四、有关建议

综合分析以上数据,2023年我区小麦总体质量处于近年较高水平,容重达到800g/L(一等)的占比为18.2%,为近三年来最高水平,不完善粒率符合一等(≤6.0%)比例为97.7%,为历年来最高水平,其中赤霉病粒、黑胚粒、生霉粒和生芽粒为近5年来最低水平,反映我区小麦病虫害防控效果好、收割晾晒及时。从采集的全部样品来看,宁春4号仍然是春小麦种植的绝对主导品种,从近5年检测结果对比看,宁春4号质量指标有较大的差异性,但品质指标湿面筋含量平均值在27%~29%之间,粗蛋白质含量平均值在13%~14%之间,为中强筋与中筋小麦之间,品质表现相对稳定。近年农业部门遴选推广的春小麦宁3015品种今年在贺兰县、永宁县、平罗县、中宁县采集的样品,质量指标容重基本均在一等,达到800g/L的占比为63.6%,表现好,但湿面筋含量和粗蛋白质含量在不同区域表现差异大,湿面筋含量在28%以上占比为63.6%,粗蛋白质含量在13%以上占比为72.7%,品质多数达到中强筋小麦,应加大春小麦优质新品种推广力度。山区冬小麦陇育5号作为主导品种,整体表现良好,容重平均值达到二等,湿面筋含量在30%以上占比为54.5%,粗蛋白质含量在14%以上占比为72.7%,均高于春小麦,品质多数达到强筋小麦,可在冬小麦种植区域继续加大推广种植力度。

鉴于我区小麦种植面积逐年增加的实际,建议继续通过政府引导、补贴种植等方式,提高农民种植小麦的积极性。同时,相关部门要进一步加大小麦种植的科技推广力度,加强优质小麦新品种科技种植的推广宣传和培训,引导农户科学种田,提高小麦品质,促进增产增收,保障我区粮食安全。

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