澳门市政署跟进一宗怀疑集体胃肠炎不适事件

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澳门市政署於八月十一日接获卫生局通报一宗怀疑集体胃肠炎不适事件，共涉及四人。市政署已即时派员到涉事场所跟进调查，期间抽取食品样本进行化验，并要求场所整顿食品制备流程及卫生状况。

据卫生局通报，是次集体胃肠炎事件共涉及四人，於八月九日透过外卖平台，向位於氹仔客商街的“MRK赤辣猪扒包”购买猪扒蛋包饭及炸鸡件蛋包饭。进食後翌日起陆续出现发热、腹泻、腹痛等症状。经卫生局流行病学调查，根据进食纪录、潜伏期和症状，事件较大可能由细菌性病原体引起。

市政署接报後已即时派员前往涉事场所进行调查，并抽取食品样本作检验。现场所见，场所员工安全卫生意识不足，部分食材未有适当保护；亦发现大量存放备用的生蛋浆，若处理不当容易构成食安风险。市政署已即时要求场所进行全面清洁消毒，并改善食品制备流程及人员卫生状况。同时，要求场所负责人安排员工修读“食品卫生督导课程”及“食品安全与环境卫生基础班”，加强人员对食品及个人的卫生意识。

市政署将继续跟进事件，如发现违反《食品安全法》将作出检控。若属行政违法行为，可被科处五万至六十万澳门元的罚款；情节若触犯“生产经营有害食品罪”，可被判处最高监禁五年或最高六百日罚金。

本澳夏季天气高温潮湿，食物容易变坏，是胃肠道疾病多发时期。市政署呼吁业界必须遵守食品卫生及安全指引，备用食材切勿放置於室温时间过长，生蛋浆等高危食品应按所需少量制备，并妥善覆盖保护及存放於冷藏设备中。而高风险人士，如长者、婴幼儿、孕妇及免疫功能较弱的人士，应避免进食生的或未经彻底煮熟的蛋类或蛋类制品。

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