现制现售奶茶饮料食品安全消费提示

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近期，中国消费者报发布的珍珠奶茶比较试验表明部分奶茶存在咖啡因和糖粉含量过高的现象，如长期饮用和加工制作不当，可危及身体健康和生命安全。对此，青海省市场监管局特向公众进行以下食品安全消费提示：

一、选择正规商家。购买饮品时应选择证照齐全、卫生状况良好的正规店铺购买。网上购买要选择正规的网络平台和商家。要注意饮品的生产日期、保质期等信息。饮用前如观察饮品感官性状异常、颜色异常、不明沉淀或异味、一次性餐饮具破损、污染等情况要停止饮用。如确认存在食品安全问题，可保留好购物小票或支付凭证，到相关部门进行投诉。

二、奶茶选购有讲究。一是查看奶茶的颜色是否正常。经营者为使奶茶颜色更鲜艳、增加消费者的购买欲望，可能会过量添加色素。因此，奶茶颜色过于艳丽的，需考虑此产品是否存在色素超标的风险，应谨慎购买。二是饮用前应注意产品是否有异味。如果消费者在食用奶茶时，发现有异味或者含有异物时，应立即停止食用。三是根据个人身体状况和需求适量消费。

三、安全饮用最关键。珍珠奶茶、果蔬奶茶等含固体颗粒奶茶分别是用奶茶粉和珍珠Q果或红豆、红枣等混合冲调制成。3岁以下幼儿或老人饮用时，有吸入气管或支气管的风险，幼儿老人应小心饮用。用吸管饮用热奶茶时，要注意安全避免烫伤。含有珍珠颗粒的奶茶饮品消费者在饮用时应小心谨慎，需要经过咀嚼后方可吞入，避免出现颗粒直接进入气管或者支气管的情况。部分网红奶茶店故意使用“内增高”大杯来欺瞒消费者，购买时也要注意观察，以免上当。

四、污染风险勿小视。由于奶茶的制作原料营养比较丰富，含有较多的糖、氨基酸，容易滋生细菌，如果储藏条件差、卫生不达标，容易引起饮料污染变质，食用后也会引发不同程度的肠胃疾病。因此，在制作奶茶饮料时，应选用安全有保障食材，做好操作人员和用具、容器等的清洗消毒，避免生熟混放交叉污染，加工完成后在2小时内饮用。

五、特殊人群慎饮用。奶茶中大都使用了较高溶度的茶汤，而茶叶中富含咖啡因和茶多酚，若消费者长期过量摄入咖啡因，也不利于身体健康。儿童、孕妇、患有高血压的消费者以及对咖啡因敏感的消费者应谨慎摄入咖啡因。经营者宣称的“无糖”并非完全无糖，并不排除原料中含糖量过高的可能。控制糖摄入的消费者、糖尿病患者以及老年和儿童尽量避免或减少饮用奶茶。

来源：食品经营处

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