世界快看点丨骆驼奶值不值得喝？

近几年，兴起了一股给老年人和儿童喝骆驼奶粉的风潮。骆驼奶粉这种以前几乎没有听说过的奶粉种类，到底好不好？小编试着从产业、标准、营养、功效，这四个方面概括解读。

产业刚起步

(资料图片仅供参考)

由于骆驼的生长环境比较特殊，在我国原本只有新疆哈萨克族和部分蒙古族的牧民家庭中，有喝骆驼奶的习俗。所以相比于牛奶成熟的育种、养殖、生产、销售产业链条，骆驼奶产业只能算得上刚刚起步。

拿育种来说，相比于“奶牛”，并没有一种所谓的“奶骆驼”。目前大多以双峰驼为主要产奶骆驼。骆驼一天可以产8kg左右的骆驼奶，而奶牛一天可以产25kg~40kg的牛奶。这么看，“人高马大”的骆驼，产奶量实在不多，加上骆驼的养殖规模也远不如奶牛。这是骆驼奶卖得比牛奶贵的原因之一。

目前骆驼主要以散户养殖为主，奶源分散，没有形成规模化圈养，养殖成本高，运输距离长。这是骆驼奶卖得比牛奶贵的原因之二。并且骆驼奶配套的冷链运输设施设备还不完善，为了方便远距离运输和长期储存，只能把骆驼奶以骆驼奶粉的形式售卖。这就产生了下面这个问题。

标准待完善

骆驼奶粉作为一种新兴的事物，原料收购、生产、加工标准并不健全，也没有相应的国家标准，同时也缺乏权威定量检测方法。很难检测出骆驼奶粉中到底用了多少骆驼奶。这就加剧了骆驼奶粉的监管难度。有不法分子只用很少量的骆驼奶成分和大量牛奶粉混合，来制作“骆驼奶粉”产品，然后卖高价牟取暴利。这在一定程度上，阻碍了骆驼奶产业的健康发展。

营养差不多

其实骆驼奶的营养成分和牛相差并不大（详情见下图）。每100g骆驼奶的蛋白质只比牛奶高0.4g，钙比牛奶少57mg。从营养成分上看，骆驼奶和牛奶的差距并没有太大，也是一种很好的动物奶。毕竟我们吃奶制品，主要就是为了从中获取钙和优质蛋白。

功效不靠谱

由于养殖成本高、产量少等原因，导致骆驼奶粉比牛奶粉更贵，这并不是由于骆驼奶有什么神奇的功效。一些销售员会故意夸大甚至虚假宣传骆驼奶粉的“功效”，比如什么降血糖、抑制乙肝病毒复制……作为消费者，我们要明白，无论是骆驼奶还是骆驼奶粉，它的本质都是食品，并非药品。宣传任何“疗效”都是不合规的。

我们以所谓“降糖”功效举例。以目前的医疗技术，糖尿病人还需要通过注射胰岛素的方式来降糖。胰岛素本质上是一种蛋白质，只要吃进胃里就会被消化分解，失去活性作用，所以市面上也不存在可以口服的胰岛素药物。无论骆驼奶中原来有什么“类胰岛素”成分，做成奶粉时要经过高温加工，吃进去后还要经过消化系统分解，都会被统统分解无效化。一个食品显然不会具有连药品都做不到的“功效”。

作为消费者，无论是喝牛奶还是喝骆驼奶，目的就是为了获取其中蛋白质、钙等营养物质。如果遇上一味宣传所谓“功效”的产品，作为消费者除了不要盲目相信宣传外，还要对产品的质量打一个大大的问号了！

关键词： 高温加工 的原因之一