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天天滚动:【进出口食品安全】咖啡香飘令人醉

2022-12-08 17:01:54 来源：12360海关热线微信号

云南是中国种植面积最大、产量最高的咖啡产区，所产的咖啡凭借优良的品质和独特的风味，深受全球消费者的青睐。近年来，不少咖啡产业的创业者扎根云南山乡，走出了一条特色产业之路，助力云南咖啡出口和乡村振兴。下面就为大家介绍一下咖啡出口的小知识。

(资料图片仅供参考)

一、咖啡的介绍

咖啡（英语：coffee），是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。

咖啡树是茜草科多年生常绿灌木或小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干净度。

二、咖啡的种类

（1）咖啡生豆

成熟的咖啡果实，通常被称为咖啡浆果（咖啡樱桃），其内有1粒或2粒扁平的椭圆形咖啡种子，这就是咖啡生豆。咖啡浆果去除果皮、果胶质等部分后，通过日晒等方式，使咖啡生豆含水量降至11%～13%左右。

视市场需要，可以进一步采用浸除工艺，即将咖啡生豆浸入各种溶剂中提取咖啡碱，浸除咖啡碱后的生豆又叫低因咖啡生豆。根据国际认定的标准，经过低因处理的咖啡生豆，其所含的咖啡因重量不得超过生豆的0.1%，也就是说，每百克低因咖啡生豆的咖啡因含量不得超过0.1克。归入税号：09011100（未浸除咖啡碱的咖啡生豆）；09011200（已浸除咖啡碱的咖啡生豆）。

（2）咖啡豆（已焙炒）

咖啡豆（已焙炒）是将咖啡生豆在高温下烘焙或炒制，产生浓郁的咖啡香味，可直接作为食用咖啡原料。

归入税号：09012100（未浸除咖啡碱的已焙炒咖啡豆）；09012200（已浸除咖啡碱的已焙炒咖啡豆）。

（3）咖啡粉

咖啡粉是用烘焙的咖啡豆，手动或利用机器研磨成粉状。因磨成粉后的咖啡容易氧化散失香味，通常在烹煮前才会进行研磨。

归入税号：同咖啡豆（已焙炒）。

三、检疫准入及食品安全要求

根据《进出口食品安全管理办法》，出口食品生产经营者应当保证其出口食品符合进口国家（地区）的标准或者合同要求。进口国家（地区）无相关标准且合同未有要求的，应当保证出口食品符合中国食品安全国家标准。

四、出口咖啡企业备案流程

（一）申请备案。

1.申请人通过中国出口食品生产企业备案管理系统（http://qgs.customs.gov.cn:10081/efpe/login）向所在地主管海关提出申请并上传材料。

2.主管海关对申请人提出的申请进行审核，对材料齐全、符合法定条件的，核发《出口食品生产企业备案证明》。

（二）备案变更。

出口食品生产企业的名称、法定代表人，生产企业地址发生变化的，申请人应当自发生变更之日起15日内，通过中国出口食品生产企业备案管理系统（http://qgs.customs.gov.cn:10081/efpe/login）向原发证海关递交申请材料，原发证海关对申请变更内容进行审核。变更申请材料齐全、证明材料真实有效的，准予变更。

（三）备案的注销。

申请人需要注销《出口食品生产企业备案证明》，向主管海关提出书面申请，经主管海关审核后，办理注销手续。

五、出口咖啡申报流程

（一）申报要求

发货人（或其代理人）向所在地海关申报出口咖啡的详细情况，并提供相关凭证材料，由海关检验检疫合格后放行，准予出口。

（二）申报所需单证

合同、发票、装箱单、产品出厂合格证明（厂检单或委托检验报告）；代理报关委托书（仅适用于代理报关）。

六、咖啡及制品参考标准

1.《袋装生咖啡-抽样》（ISO 4072）

2.《用于感官分析的生咖啡豆样品制备》（ISO 6668）

3.《生咖啡豆粒径分析-手筛法》（ISO 4150 ）

4.《生咖啡豆感观检测及杂质和缺陷判定》（ISO 4149）