赤峰市克旗市场监管局全面加强网络餐饮服务食品安全监管

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为进一步规范网络餐饮服务经营活动，压实网络餐饮服务第三方平台提供者主体责任，打击违法违规行为，切实保障人民群众饮食安全，近日，克旗市场监管局聚焦群众最关心、关系最紧密的网络餐饮食品安全问题，全面加强网络餐饮服务食品安全监管，扎实筑牢食品安全防线。

一是强化网络餐饮服务第三方平台监管。要求网络餐饮服务第三方平台明确义务与责任期开展自查自纠，把好“上线准入关”，督促平台审验入网餐饮服务单位经营资质，依法公示入网餐饮服务提供者证照信息，建立健全食品安全管理机构及食品安全管理制度，送餐人员需持有效健康证上岗。同时要加强配送过程的全程管理，定期对外卖食品配送人员进行食安封签相关内容的培训，确保餐品不受污染，对未取得证照的食品经营单位坚决不予上线，对不符合网络食品经营条件的单位坚决予以立即下线。

二是压实入网餐饮服务提供者的食品安全主体责任。入网餐饮服务提供者要严格按食品安全法律法规诚信经营，具有实体经营门店并依法取得食品经营许可，按照食品经营许可证载明的主体业态、经营项目从事经营活动，不得超范围经营。加强原料采购、设施设备、从业人员、环境卫生、清洗消毒等管理，规范加工制作过程，接入“互联网+明厨亮灶”，营业时间能正常在线观看餐食加工制作过程，主动接受社会监督，确保线上线下餐品同质同标，出餐后应在外卖食品外包装封口处加贴食安封签，避免送餐人员直接接触食品，确保送餐过程中食品不受污染。

三是提高外卖骑手和从业人员食品安全意识。为强化食品安全主体责任意识，切实提高网络餐饮行业管理人员和从业人员的食品安全意识和服务水平，要求网络餐饮第三方平台和入网餐饮服务单位定期对外卖骑手和从业人员进行食品安全培训，了解食品违法行为的法律责任，进一步掌握餐饮服务食品安全操作规程，增强食品安全意识，规范餐饮服务行业从业人员的操作行为，加强行业自律，有效避免加工及配送过程中人为或意外因素对食品的污染，解决从业人员“不懂法、难整改”等突出问题，严守食品安全底线。

四是线上线下一体化检查，加大违法行为查处力度。对入网餐饮服务提供者开展实地检查的同时，重点对餐饮服务提供者是否存在网络经营行为；证照公示情况、经营项目、经营地址等信息是否合法有效；主要原料等是否依法依规公示更新；线上线下公示情况是否一致等进行检查。通过线上检查、现场核查、定向监测、双随机抽查、群众举报等渠道，充分摸排网络餐饮服务领域存在的涉嫌违法违规的案源线索。对情节严重或拒不整改的平台或网店要严厉查处，并跟踪违法行为的整改，争取查办一批典型案件，树立执法权威，形成震慑，为人民群众提供一个良好安全的网络食品消费环境。

五是加大宣传力度，让消费者做自己安全的监督者。充分利用广播、电视、新媒体等渠道开展《网络食品安全违法行为查处办法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规的普及宣传，提醒消费者网上订餐时注意查看卖家的餐饮服务许可证或食品经营许可证等资质，发现不具备资质、不符合要求等违法违规经营行为进行举报投诉，发挥社会共治作用，通过宣传推广和舆论监督，营造人人关心、人人参与网络食品安全监管的良好氛围，鼓励消费者切实维护自身的合法权益，争做自己安全的监督者，线上靠监管，线下靠大家，切实维护好百姓“舌尖上的安全”。

下一步，克旗市场监管局将持续加强网络餐饮服务食品安全的监管力度，使商家和骑手明确责任范畴，提高网络餐饮经营者的食品安全意识，规范网络餐饮市场有序发展，不断提升网络交易消费者的满意度。

关键词： 食品安全 从业人员 违法行为