当前焦点!青海海西州市场监管局“四个突出”保障节日期间食品安全

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为保障节日期间食品安全，严防食品安全事故发生，确保广大群众过上欢乐祥和的节日，青海海西州市场监管局结合食品安全“守查保”专项行动和“两节”期间食品安全监管工作特点，全面开展节日期间及前后食品安全监管工作。

突出抓好食品生产环节监管。以白酒、糕点、饮料、肉制品、食用植物油等节令食品为重点品种，以使用超过保质期的食品原料或非食品原料、滥用食品添加剂、掺假使假、生产环境卫生不符合要求等为重点问题，加大监督检查力度，深入排查风险隐患。

突出抓好食品流通环节监管。以农贸市场、商场、超市等为重点场所，关注节假日市场消费量大、消费者投诉举报多的食品，以肉类、水产品、民俗特色食品、散装熟食等销售者为重点对象，加大监督检查力度，督促企业落实食品安全主体责任，规范生产经营行为，严查销售者进货查验和索证索票情况，加强临期食品专区监管，规范超过保质期食品的处置。

突出抓好餐饮服务环节监管。以凉菜、冷冻海鲜、生食海产品等高风险食品为重点品种，以大型餐饮服务单位、年夜饭供餐单位等为重点单位，以网络订餐为重点业态，严防、严管、严控餐饮服务食品安全风险，督促餐饮服务单位严格落实食品安全管理制度，把好进货关，强化过程控制，严防群体性食品安全事件发生。提倡餐饮服务单位积极使用“公筷公勺”、分餐制等用餐方式，坚决制止餐饮浪费，要求提供线上销售的食品经营者严格按照线上线下同质同标原则，规范从事网络食品经营活动。

突出食品违法违规行为查处。以加大对两节期间消费量大的食品开展专项抽检，对抽检不合格食品按时开展核查处置，紧盯屡次抽检不合格的生产经营企业，对监督检查、日常巡查、举报投诉中发现的违法线索加大排查力度，曝光一批典型案例，形成有效震慑。同时，注重与相关部门的沟通协作，开展联合执法，形成监管合力，对涉嫌犯罪的一律移送公安机关。

截至目前，全州共检查食品生产加工单位120户次，食品销售单位256户次，餐饮服务单位300户次，下达责令整改通知书5份，排查风险隐患12条，发布“两节”期间食品安全消费提示5期。

关键词： 食品安全 监督检查 突出抓好