全球观察：巴西发布培根特性和质量技术法规

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2023年2月9日，巴西政府公报发布SDA第748号法令，即培根特性和质量技术法规。法规主要内容包括产品定义和分类、必须使用的原辅料（不带骨的猪腹部或胸肉，禁止使用重组肉或碎肉）、允许选用的原辅料（水、调味品和香料、糖类、盐）、感官和理化特性（室温保存下水分活度不超过0.85等）、标签要求（经过蒸煮的产品标签名称必须带有“熟制”或类似用语、标签上不得带有明示或暗示产品特殊来历或典故的说明）、包装储存和运输规定等。该法规自2023年3月1日起生效。

https://www.in.gov.br/web/dou/-/portaria-sda-n-748-de-8-de-fevereiro-de-2023-463362936

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