石家庄市市场监管局开展非现场智慧监管应用部署 推进校外供餐企业主体责任落实

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2023年2月17日，石家庄市市场监管局组织全市21家校外供餐单位召开了年度食品安全工作推进会，就非现场智慧监管的应用推广工作开展了动员培训，并对2023年相关的重点工作进行了安排部署。

会议详细介绍了餐饮业非现场监管系统开发和功能设计情况，并对需要企业配合事宜和应用注意事项提出了具体要求。该系统运用人工智能识别技术，通过实时感知、高效精准识别手段，自动识别着装规范、人员行为、厨房卫生、火灾事故、异常生物监测等事件，预警监管人员和相关主体责任人，能有效解决餐饮后厨监管不到位、业务衔接不规范等问题。计划对全市校外供餐企业实现应用全覆盖，提高监管效率，扫除监管盲区，为食品安全保驾护航，确保校外供餐企业非现场智慧监管工作高质量落实。

会议还对2023年全市校外供餐单位食品安全质量提升和监管进行了安排，进一步统一了思想认识，明确了工作目标，要求企业年内必须完成HACCP或ISO22000管理体系认证，进一步完善“互联网+明厨亮灶”建设，切实提升企业建设和管理水平。

会议强调，企业食品安全主体责任落实是当前及今后一个时期食品安全监管工作的重中之重，全市各级市场监管部门和餐饮企业务必要高度重视，企业一定要配好配强食品安全总监和食品安全员，落实好食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，严把食品安全质量关，切实为守护校园食品安全贡献力量。

关键词： 食品安全 石家庄市 重中之重