南昌市市场监督管理局全力做好省“两会”期间餐饮食品安全保障

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为全力做好2023年省“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作，确保与会代表、委员及工作人员的饮食安全，南昌市市场监督管理局高度重视、提前介入、跟踪监管，全力保障会议期间食品安全。

一、高度重视，压实责任

市局成立以主要领导为组长的餐饮服务食品安全保障领导小组，结合创建食品安全示范城市活动，制定餐饮服务监管工作方案和突发事件应急预案。市局于1月5日上午、1月6日下午分别召集省政协和省人大常委会接待酒店的驻点监管人员、酒店相关工作人员召开了省“两会”食品安全保障协调会，进一步统一思想认识，提高政治站位。对7家接待酒店分别选派2名执法人员实行驻点监管，确保组织到位、人员到位、职责到位、工作到位。

二、提前介入，全面排查

接待酒店的驻点监管人员提前对接待单位餐饮服务食品安全状况进行风险评估与隐患排查，与接待单位签订食品安全责任承诺书。对接待单位食品加工场所卫生情况、设施设备运转情况、餐饮具洗消、摆台情况、供餐食品留样情况等重点环节进行监督，并对菜单及食品原料索票索证、产品质量合格证明资料等进行现场评估并制作评估报告，对发现的35处问题下达整改意见书，责令接待单位限期整改落实到位。

三、严格监管，确保安全

省“两会”期间，驻点监管人员严格依法监管，做好食品快检，筑牢食品安全防线。驻点执法人员实行24小时监管，重点对接待单位晨检制度落实情况、食品加工从业人员规范操作等进行现场监督检查，对重点食品原料及餐饮具消毒效果进行快速检测，及时排查和消除安全隐患，为省“两会”食品安全保障提供重要技术支撑。期间，共快检915批次，其中蔬菜320批次、肉类108批次、餐饮具表面洁净度487批次，结果均为合格。

据统计，全市系统共出动执法人员138人次，保障餐饮服务126餐次，纠正现场不规范操作161次，共计保障了35401人次的安全用餐，圆满完成省“两会”期间餐饮服务食品安全保障任务。

稿源 | 餐饮科

关键词： 食品安全 接待单位 执法人员