浙江这9批次食品抽检不合格，涉及农兽药残留、质量指标、微生物污染问题

    2月15日，浙江省市场监督管理局发布2023年第6期食品安全监督抽检信息通告，检出不合格食品9批次，不合格项目涉及微生物污染、农兽药残留超标、质量指标不达标。

5批次食品检出农兽药残留超标

(资料图片仅供参考)

5批次食品检出农兽药残留超标，分别为龙游县龙游方宏新水产品经营部销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；安吉县安吉递铺刘杰蔬菜经营部销售的生姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；嵊州市陈磊蔬菜批发部销售的豇豆，克百威不符合食品安全国家标准规定；安吉县递铺镇雾山寺农贸市场陆继红摊位销售的牛蛙，呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；乐清市柳市中心菜市场章奋华摊位销售的豇豆，克百威不符合食品安全国家标准规定。

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，鳊鱼、牛蛙中最高残留限量为100μg/kg，摄入恩诺沙星超标的食品，可能引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道不适等症状，甚至还可能引起肝损害。

呋喃唑酮是属于硝基呋喃类广谱抗生素，硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，和蛋白质结合而相当稳定，故常利用对其代谢物的检测来反应硝基呋喃类药物的残留状况。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）规定食品动物中禁止使用呋喃西林。硝基呋喃类药物及其代谢物可能会引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等病症，对人类健康造成危害。

克百威是一种广谱、高效、低残留、高毒性的氨基甲酸酯类杀虫、杀螨、杀线虫剂，具有内吸、触杀、胃毒作用，并有一定的杀卵作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，克百威在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。豇豆中克百威超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。

3批次食品检出质量指标不达标

3批次食品检出质量指标不达标，分别为金华市春然食品有限公司在拼多多（网店）销售的标称金华市鸳鸯林酒业有限公司生产的纯莲子酒，酒精度不符合产品明示标准及质量要求；杭州望江路农贸市场史友玲食品商行销售的生黑芝麻，酸价（以脂肪计）（KOH）不符合食品安全国家标准规定；舟山市定海区黄芳熟食店销售的腊肉，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

过氧化值主要反映产品中油脂被氧化程度。肉制品中过氧化值超标的原因，可能是产品储存条件控制不当，导致油脂过度氧化；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得终产品过氧化值超标。食用过氧化值超标的食品，可能导致肠胃不适、腹泻等症状。

酸价主要反映食品中油脂的酸败程度，食品中酸价超标会产生哈喇味。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定，酸价（以脂肪计）在芝麻中最大限量值为3mg/g。芝麻中酸价超标的原因，可能是生产企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏运输条件不当等。食用酸价超标的食品，可能引起肠胃不适等症状。

此外，还有1批次食品检出微生物污染问题，为宁波高新区利力小卖部销售的标称慈溪市宗汉四季食品厂生产的黄金糕，霉菌不符合食品安全国家标准规定。

对抽检中发现的不合格产品，浙江省市场监督管理局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。要求杭州、宁波、温州、湖州、绍兴、金华、衢州、舟山等地市场监管部门督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求杭州、宁波、温州、湖州、绍兴、金华、衢州、舟山等地市场监管部门督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。以上市级市场监管部门自通告发布之日起7日内向社会公布风险防控措施，3个月内向浙江省市场监督管理局报告核查处置情况并向社会公布。

不合格产品信息

序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目║检验结果║标准值	检验机构	备注
1	金华市鸳鸯林酒业有限公司	金华市金东区孝顺镇方村	金华市春然食品有限公司	浙江省金华市婺城区金帆街736号1幢101号、102号	纯莲子酒	500mL/瓶(酒精度:52%vol)	好易加及图形商标	2020/1/2	酒精度║46.1%vol║51.0~53.0%vol	绍兴市食品药品检验研究院（国家黄酒产品质量检验检测中心）	/
2	/	/	杭州望江路农贸市场史友玲食品商行	杭州市上城区望江路农贸市场11号商位	生黑芝麻	/	/	2022/7/29	酸价(以脂肪计)(KOH)║8.5mg/g║≤3mg/g	浙江公正检验中心有限公司	/
3	/	/	舟山市定海区黄芳熟食店	浙江省舟山市定海区千岛街道(现中国(浙江)自由贸易试验区)海宇道	腊肉	/	/	2022/11/3	过氧化值(以脂肪计)║0.67g/100g║≤0.5g/100g	宁波市产品食品质量检验研究院（宁波市纤维检验所）	/
4	慈溪市宗汉四季食品厂	慈溪市宗汉街道百兴村许家路头56号	宁波高新区利力小卖部	浙江省宁波高新区梅景路633、635号	黄金糕	称重	/	2022/10/19	霉菌║6.2×10²CFU/g║≤150CFU/g	浙江方圆检测集团股份有限公司	/
5	/	/	龙游方宏新水产品经营部	浙江省衢州市龙游县东华街道疏港大道82号(龙游浙西农副产品中心市场)17幢17-1、17-2号	鳊鱼	/	/	2022/11/8	恩诺沙星║315μg/kg║≤100μg/kg	浙江省检验检疫科学技术研究院	/
6	/	/	安吉递铺刘杰蔬菜经营部	浙江省安吉县递铺街道雾山寺村农贸市场39号摊位	生姜	/	/	2022/11/8	噻虫胺║1.8mg/kg║≤0.2mg/kg	浙江省检验检疫科学技术研究院	/
7	/	/	嵊州市陈磊蔬菜批发部	浙江省绍兴市嵊州市鹿山街道欣农路1999号浙东农副产品物流中心蔬菜区C5/21号	豇豆	/	/	2022/11/7	克百威║0.77mg/kg║≤0.02mg/kg	舟山市食品药品检验检测研究院	/
8	/	/	雾山寺农贸市场陆继红	递铺镇雾山寺村江塘埠	牛蛙	/	/	2022/11/7	呋喃唑酮代谢物║3.06μg/kg║不得检出,恩诺沙星║138μg/kg║≤100μg/kg	浙江省检验检疫科学技术研究院	/
9	/	/	柳市中心菜市场章奋华	乐清市柳市中心菜市场	豇豆	/	/	2022/11/9	克百威║1.1mg/kg║≤0.02mg/kg	浙江方圆检测集团股份有限公司	/

（来源：浙江省市场监督管理局）

相关报道：浙江省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告（2023年第6期） 关于部分不合格项目的说明.doc 食品抽检不合格—20230208.xls

本文由食品伙伴网食品资讯中心编辑，未经授权，禁止转载，如需转载，请联系取得授权后转载，请联系news@foodmate.net。

关键词： 食品安全 国家标准 过氧化值