淮安市清江浦区市场监管局：“四个到位”推进餐饮企业落实食品安全主体责任

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连日来，淮安市清江浦区市场监管局做细做实“四个到位”，全面督促餐饮企业落实食品安全主体责任，强化主要负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为。

精准统计，注册到位。对全区相关企业进行排查，确保应统尽统、一家不漏。督促企业注册智慧监管系统，设置主要负责人、食品安全总监、食品安全员。

便利流程，认识到位。制作普法课件，强化企业学法懂法守法意识；制作任命书、职责书等模板，便于企业直接填写使用；制作系统操作指南，便于企业根据指南逐步操作。

分类指导，培训到位。以学校食堂为试点，通过现场指导、手机操作、答疑解惑，帮助指导有关单位设置好“三类人”、做好“三件事”、建立“三本帐”，培育一批示范企业，逐步扩展到其他类型餐饮企业。

线上巡查，跟踪到位。利用智慧监管系统做好线上巡查，跟踪提醒未按时日管控、周排查、月调度的企业，通过线上监管提高餐饮企业食品安全水平。

关键词： 食品安全 主要负责人 制作系统